オペラ

有給休暇を使って三年ぶりにお越しくださった生徒さんと。





オペラを作りました。




この日はさらに寒くて。




ガナッシュの状態がいつもと違って分離してきてしまい、ブレンダーで乳化させました。




まだまだ勉強が足りません。





お疲れ様でした。