chisaのお菓子日記

レッスンや自宅で作ったお菓子の日記です。

クリスマスケーキの試作＆練習

2016-10-07 20:27:08 | 自宅でのお菓子
気が早いですが、クリスマスケーキの試作を始めました。


クルミを練りこんだビスキュイにコーヒー＆シナモンの香り。

キャラメルのクリーム。





中には洋ナシを巻き込んで、イチゴで飾ろうと思っています。





昨年より小ぶりですが、材料費は高くなっているかも。





時間を見つけて練習を重ねたいと思います。








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親子レッスンで　チョコレートのカップケーキ＆オレオ風クッキー

2016-10-04 05:44:10 | 自宅でのレッスン
運動会の代休を使ってお友達が親子でレッスンに来てくれました。








チョコレートが大好きということでココア系のお菓子を二種類。










カップケーキと




オレオ風クッキー




気に入ってくれたようでよかったです。








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ガナッシュトルテ

2016-10-03 21:42:51 | 自宅でのレッスン
週末は久しぶりにこちらのお菓子のレッスンをさせて頂きました。








ガナッシュトルテ








久しぶりに出来立てを食べましたが、美味しくできました。








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栗とチョコレートのお菓子

2016-10-01 05:15:39 | 自宅でのレッスン
10月は栗とガナッシュをサンドしたチョコレートケーキを作っています。




早速、一回目のレッスンをさせて頂きました。




12センチですがかなりずっしりです～。





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