ココナッツミルクのムース

ココナッツミルクのムースを作りました。

中のマンゴーのムースのサイズを変えてみました。

カヌレ

カヌレを焼きました。

上手く焼くことがなかなか難しいです。

ココナッツミルクのムース

夏頃のレッスンのメニューの試作をしました。

ココナッツミルクとパッションフルーツのムース。






中にはマンゴーのムースが入っています。

ベリーのクリームサンド

5月はこちらのお菓子がレッスンのメニューです。

いちごパウダーを使ったサブレ、フランボワーズのバタークリーム、フランボワーズジャムとクランベリーをサンド。

クリームは少し減らします。

キッズレッスン

久しぶりにキッズレッスンをさせて頂きました。




甘食＆ココアとチョコの焼き菓子。

いちごのロールケーキ

自宅用おやつ。
いちごのロールケーキ。

イチゴのタルト

三月はイチゴのタルトを沢山レッスンさせて頂きました。

5月もイチゴがあればレッスンできます。（材料がなくなり次第終了です。）






インスピレーションフレーズのシャンティショコラをつかったタルト。

タルトの底にはフランボワーズジャム、クレームダマンドにフランボワーズを焼きこみます。

ガナッシュトルテ

三月のリクエストレッスン。

ガナッシュトルテとプリン。

ブラウニー

おやつの消費が激しいです。



こちらはいずれレッスンのメニューになります。

サントノーレ

出産と引っ越しを控えた生徒さん。

三月はほぼ毎週来ていただきこちらが最後のレッスンでした。

安産をお祈りしています。