食生活改善推進員会北犬飼支部では、糖尿病予防教室（２回シリーズ）の第２回を開催しました。
【第２回】６月３日（金）「調理実習」
調理の前に、第１回目の振り返りとして、糖尿病や合併症について、予防や栄養バランスの大切さを再確認しました。
次に〈自分のカラダを知ろう〉で、自分の身長から適正な体重と適正な摂取エネルギーを計算しました。
続いて調理室に移動し、手をよく洗い準備を整え、栄養士からメニューと作り方の説明を聞きました。
計量スプーンの正しい使い方も教えてもらいました
いよいよ１グループ３人に分かれて調理スタート
トントントン
本日のメニューは・・・
〈主食〉ごはん 
〈主菜〉ゆで豚とトマトの和え物 中華風
豚のもも肉はゆでて水けを切り、トマトやキュウリなどの野菜は食べやすい大きさに切りました。
味付けは、生姜やにんにくなどにしょうゆや酢などの調味料を混ぜ合わせ、ゆで豚と野菜を和えました。
薄味でも、香味野菜を使うことでしっかり味が付き、おいしく食べられます。
〈副菜〉ブロッコリーとしめじの炒め物
ブロッコリーは塩を入れずに下茹でをして、しめじと炒めるときに調味料で味付けをし完成。
塩を入れずに茹でることで塩分を抑えることができます
〈汁物〉みそ汁 
野菜をたくさん入れた具だくさんみそ汁。加熱することで多くの野菜を食べることができます。
味噌の１人分の量は小さじ1強。野菜から出るうまみ成分を味わいました 
主食・主菜・副菜を３つの器に盛り、汁物を添えて出来上がり。
参加者の皆さんは、持参した容器に料理を詰めて持ち帰り、自宅で試食をしてもらいました。
食事の「量」「質」「摂り方」でバランスのとれた「食事」と、適度な「運動」で糖尿病を予防しましょう。
