瓦そばと溶岩焼き

山口県の方の料理を出す店にて



瓦そば
焼きそばかと思ったら
日本蕎麦
レモンとおろしと海苔を
つゆに入れて
瓦の上で熱くなった蕎麦を
つけて食べる
少々甘めのつゆで
豚との相性も良い



長州鶏の溶岩焼き
というのもあった
オレンジ色の溶岩が火口から吹き出てくるような絵を想像してしまったので
な～んだ
などと思ってしまった
が
遠赤外線効果
旨味を閉じ込め
やわらかく焼きあがっておりました