漬物の原材料表示について☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

今日は漬物の一括表示の原材料欄についてです。

漬物の表示はJAS表示に準拠して表示されていることは以前書いたとおりです。

原材料欄に表示されるのは、最初に胡瓜や堅瓜といった「原材料」です。

次に、原材料を漬けるための「漬け原材料」が表示されています。

「漬け原材料」には、糖類・塩・酢・しょうゆ・味噌などがあります。

そして、最後に表示されているのが「添加物」です。

「添加物」にはその使用目的も併記されています。

また、「原材料」「漬け原材料」「添加物」はそれぞれ重量・使用量の多い順に表示されています。

なお、アレルギー物質の表示も原材料欄に表示されています。






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