欠かせない漬物です☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

今日は、切大根（大根粕漬）の袋詰めの様子です。

漬物の梨屋の仕事は、ほとんどすべてが手仕事です。

切大根（大根粕漬）も、１袋１袋手詰めをしています。





手詰めをした切大根（大根粕漬）は、空気を抜いて輪ゴムで止めます。

こちらも手作業です。





切大根（大根粕漬）には、胡瓜も２切程入れています。

これも、切大根（大根粕漬）の人気のひとつです。





切大根（大根粕漬）は、「酒田まつり」の料理には欠かせない漬物のひとつです。



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