７月のパン教室

あー、暑い。　暑い１日でした。

こんな日のパン教室は…もちろん暑い。

オーブンを使うからしょうがないですね。

さて、本日のメニューは…



【ミルティーユ】Myrtilles

Myrtilleって、フランス語でブルーベリーのことなのですね。

１つお勉強になりました。



はい、ということで、その名の通りブルーベリーのパンです。（上写真奥）



ブルーベリーの下には、カスタードクリームが敷かれており、

パン生地はフワッフワ♪　リッチな生地でございます。



【スティック・ベーコンアスパラ】Stick Bacon Asparagus

ベーコンとアスパラが入ってチーズをトッピングしたお食事パン。



パン生地にはライ麦粉と白ごまが入っていて、ハード系の生地なのだけれど

焼成は蒸気焼成ではないのです。　…が、充分な仕上がり。

蒸気焼成が上手くできない我が家のオーブンでも作れるっ！！

と言うことで、この生地は私の定番に仲間入り決定です。



今回はベーコンとアスパラだったけど、フィリングはいろいろ応用できそうですね。



【葛みかん】

はーい、今日のお楽しみメニューです。



吉野の本葛粉を使用したミルク風味の葛の上に

甘夏みかんとオレンジソースをトッピング。

もちっとした食感も、ソースの爽やかさもいい感じ。

簡単に作れるので、これも定番になりそう。



収穫の多い今回の教室でした。