キル フェ ボン

エコール ルヴァン ダンタン でのレッスンの帰り、お腹いっぱいなのにもかかわらず、
キル フェ ボンでお茶するという強行軍を試みた私とましごんちゃん。

ちょうど銀座でいとこのazuちゃんの個展もやっていたので、彼女の世界を堪能してから
お茶してきました。

キルフェボンって、タルトのイメージだけだったけど、先日TVで見たショートケーキが
気になっていたので、今回はそれをチョイス。



お腹いっぱいでも入るものですね。　おほほ。

栗の粉が入ったパン！？

Ecole Levain D'antan（上写真の右下）で３回目のレッスンを受けてきました。

今回は【秋の栗ときのこ特集２】というスペシャルレッスン。

今まで、マロンペーストとかマロンクリームを、混入させたりフィリングに
使ったりすることはあったけど、「栗の粉」を練り込むのは初めてです。
フランスではこの時期になると、この「栗の粉を練り込んだパン」を食べるん
ですって。

今回のバリエーションは２種類。
『蜂蜜とヘーゼルナッツとレーズン入り』と『カンタルチーズとマッシュルーム入り』です。



ベースの生地は一緒でも、混入するものによって味は様々になるのですね～。



↑私の作品。今回も沢山できました。



同じ生地でイチジク＆レモン入りや、栗入りのタイプも試食させていただきました。

しかもなんと・・・



ドドーン！　見事なローストチキンと一緒に♪　豪華でしょ～♪

なんでも、栗の粉入りのパンにはチキンがつきものなんですって。

あ・・・チキンのお尻にセロリが刺さってる。　お～痛々しい（笑）


『蜂蜜とヘーゼルナッツとレーズン入り』断面


『カンタルチーズとマッシュルーム入り』断面

栗の粉を入れた為なのか、生地の色が独特です。

いつもながら、楽しいレッスンと美味しい試食会でございました。

egg、山を食らう。

お土産にいただいたお山の形の練物。



こんなカワユイ山だったら、一度に２山でも３山でも楽勝ですっ！！

どうしましょう♪

私が「お菓子作ったら送ってよ～」なんて脅迫じみたおねだりをしたものだから、



ジャジャーン♪　　送られてきました。　　しかもこんなに沢山。。。

先ず最初に写真を撮ってから食べようと、夜中に撮影。
（ゴメン、0718ちゃん。暗い写真で・・・
　しかもクッキー１袋は撮る前に既に食べてしまっていたの～）

時間を作って明るい時にまた撮影しようなんて思っていたものの、
なかなか時間ができずに、そうしているうちに、何故かお菓子は
どんどん減っていきます。

　　　何故だろう？何故かしら？

え？　あ、はい。　そうです。　私が食べてしまっているのでした。
だって、美味しいんだもの。　

なくなってしまう前に再度撮影してもらえるお菓子はあるのだろーか。

Cranberry

クランベリーの苗を２鉢買いました。

かわいくてかわいくて、実を摘めずにいます。。。

どうしましょう。

soy milk

豆乳大好き。　それも濃ぃ～の。

ここ数ヶ月、自分の中で豆乳ブームが再来して、ほとんど毎日飲んでいます。

プレーンはもちろん、自分でアレンジするのも好き。

（売られている抹茶味やコーヒー味等は甘すぎてダメなのです。。。）

暑い時期には soy latte にして飲むことが多かったけど、

最近は soy chai か　コレ。



soy cocoa ♪

ココアって、寒くなると飲みたくなるんですよね。

ココアパウダーたっぷりで、甘さは極控えめにしていただきます。

紅葉

もうとっくにピークを過ぎた気がしていたのですが、
富士見からの帰り道のドライブ中、まだまだ見頃の紅葉に出会えました。

中でも長円寺の紅葉は今年も見事！！


樹齢100年にもなる楓のトンネルをくぐって散策。


こちらのお寺には銀杏の大木もあって、そちらもまたお見事。


秋ならではの色合いですよね。


この木もいつか大木になるのかな？


自然に癒されて帰ってまいりました～。

【くらすわ】でランチ

黄砂の影響か、どんよりした空。

スッキリと晴れていたなら、紅葉ももっと綺麗に見られるのにな。

今日は伯父の絵画展を観に、familyで富士見町までお出かけ。

その前に、【くらすわ】でランチをしました。



私が選んだのはワンプレートランチセット。



いろんな味を少しづつ楽しみたかったから。



今度の土曜は健康診断だけど、かまわず完食～。。。

あ・・・明日からこそは控えめに食べるぞー！！・・・　（溜め息）

１１月のパン教室

今年のパン教室もあと２回となりました。
今月は、予定変更もあって全部甘い系のパンです。


【グリーンドーム】

リッチな生地で美味しい抹茶系のパン。



フィリングに大納言と栗甘露煮が入ったしっとり抹茶生地に、
食感の違う抹茶生地をトッピングして焼成。



そのまんま、グリーンのドームですね。





【まきぃも】

最近のネーミングは、こんな方向性が多いですが・・・
なぜ「い」が小さい「ぃ」なのかは不明です。　はい。



パイ生地にさつまいもペーストを塗ってクルクルしたのをカットして焼く。



はい、こんな感じでーす。


【パピヨン】

今日のお楽しみメニューは蝶々形のパイ、その名もパピヨン。



この生地が想像以上に美味しかった。

今回はグラニュー糖で甘くしましたが、チーズ味なんかも良さそう♪


以上、記録まで。

栗とマスカルポーネのアントルメ

【里の菓工房】に、お土産を買いに行ったのに、何故か自分の分まで購入。



しかも『栗とマスカルポーネのアントルメ』をワンホール（笑）



ダイエットしなくちゃいけない現状を忘れておりました。。。



もう遅いか。。。