アキアジ

実家から、ここ何年か、石狩のサケ祭りで鮭を購入発送してくれます。大きな鮭をさばいて、イクラを漬けるのが、この時期恒例になってます。今年も立派な筋子が入ってます。 さばくのは、妻の方が上手になり、私はというと、筋子をほぐして醤油漬けを作るのが担当になりました。 本来なら雄武産の鮭を、私から送るのが筋というものでしょうが・・・。 有り難いことです。 . . . 本文を読む