3/1（土）は14時までの営業となります。

明日から土日月は営業日となっておりますが、土曜日は14時までの営業となります。
申し訳ございませんが、よろしくお願いします。

石窯パンのパン・ド・ナルさんに行ってきました。

長生郡睦沢町にある、石窯パンのパン・ド・ナルさんに行ってきました。
前々からパンも食べてみたい思っていましたが、石窯を作るにあたって、参考にさせていただければと思い、思いったったらすぐ行動！ということで(^^ゞ
ナルさん、突然の訪問にも快く、窯も見せてくださり、親切に本当に色々お話してくれました。
窯の事を話しているナルさんの顔、とっても楽しそうでした♪
パンも外はカリっと中はふわふわで、とっても美味しい～！これが石窯パンの特徴だそうです。
パンも購入し、しっかり縁ga環カフェの名刺も置かせてもらってきました（笑）

ナルさんのような本格的で立派な大きい窯は予算的にも厳しいので無理ですが、実際、石窯を見せてもらい、色々お話を聞いて色々構想ができてきたと父ちゃん。
自分たちのカフェでピザやパンを石窯で焼いてお出しするというよりか、私達の生活の中で楽しみたい、必要なものとして石窯を作りたいと思っています。
その横に、私的にはおくどさん（かまど）も作ってほしいのですが（笑）
よろしく父ちゃん♡
ナルさんの帰りには、夷隅の米粉マフィンのネココロの伊神さんが、農産物直売所「土楽の里」をお辞めになり、いすみライフスタイル研究所でお仕事されているというので、これまた突然訪問しちゃいました。
打ち合わせ中でしたが、少し待たせてもらい、お互いの近況報告なども。
今も変わらず、夷隅を盛り上げよう！夷隅から発信を！生産者と消費者を結び、循環型農業をもっと発展させよう！と活動されています。

夷隅は、ほんと色んな意味で進んでるなぁと実感。
ネココロさんも今年は色々イベント出店もしていきたいということなので、みなさん、是非お声かけくださいね（*^_^*）今年もUTaichiやりますよ～と言ったら、是非行きたいと言ってくれてましたよん♪

また、色々情報交換していきたいなと思いました。

 

今日のおやつは

今日のおやつは、畑の大根と菜っぱの豆腐キッシュとにんじん酒粕ケーキでした。
豆腐キッシュは自家製玄米粉を使用してみました。お豆腐でお味噌や練りゴマでコクを出し、お野菜たっぷりヘルシーなキッシュです♪
これは、たまに作りたい味でした！
にんじん酒粕ケーキも人参たっぷり、酒粕でふっくらしっとり♪でした。

今日は、酒粕酵母のパンの発酵がうまくいかず・・・。
ひょっとして塩入れ忘れた？かも？？と言う感じでした（笑）
たまに、そう、たまに！こんな失敗もあります・・・。
失敗したパンはフォカッチャ風にして、サンドイッチにでもしてみようと思います。

そう、発酵に失敗しても、自分ちで食べるなら、なんとかしてでも食べられるからすごいですよね！
失敗から生まれるものもあったり！？なんて自分で自分をなぐさめて・・・(^^ゞ


今日は、長柄からのお客さまと、九十九里に住む常連！？てべちゃん、そして、粉桜の理加子さんが来てくれました。

長柄町からは、みんなの森の村の村長さん、小野塚さんが道に迷いながら来てくださいました。
みなさん、迷ったら、セブンイレブン南今泉店でお待ちください！ご連絡いただければお迎えに行きます♪
もしくは、老人介護施設「プラセル九十九里」を真亀川の方に200メートルほど進みますと、右側の平屋の家の角に看板があります。
それを目印に・・・。
それより、何より、出来る限り看板を設置していきたいとは思っていますので（なかなか許可を得るのが難しいのです・・・）しばしお待ちを・・・。

さてさて、みんなの森の村長さん、小野塚さん。父ちゃんにヒット！
迎えにいくなり電話で、なんか、凄い人が来た！と興奮気味（笑）
みんなの森の村では、森林・竹林整備、森の資源活用、環境イベント、地域文化の受発信などされているそうです。
ホームページは→こちら

今度、是非遊びに行ってみたいです！！

その後、常連てべちゃんが仕事帰りに縁ga環うどんを食べに来てくれました。
もう、今日はお客さん来ないよね～なんて話しながらお茶を飲もうとして油断してたので（笑）びっくりして、窓から入ってきたのが、てべちゃんだと一瞬解らず、ごめんね（笑）
でも、美味しいと食べてくれてほんと嬉しかった～！！
いつもありがとうね（*^_^*）

と、そしたら、次に窓から入って来てくれたのは！季美の森のパン屋さん、粉桜の理加子さんご夫妻！
もう、びっくりで、とっても嬉しかった～！
今日は粉桜さんも、営業日だから、まさか来てくれるとは思っていなかったので、思わず叫んじゃいました（笑）
忙しい中、来てくださって本当にありがとうございます。
もう、粉桜さんが東金店で使っていたシンクを譲ってくれたおかげで、カフェオープンが実現したようなものなんです。
シンクを早く設置したおかげで、徐々に色々進み今に至ります。

色々お話もできてよかったです。
ほんとうにありがとうございました。
私達もまた遊びに行きますね♪

今週は、土曜日には、木の雑貨アトリエドゥオル→こちら　の長谷川さんが来てくださったり、コンビニで知り合ったパートさんがお友達をつれてきてくださったりでした。
長谷川さんには、只今、お店で使う木のお皿を作ってもらっています♪楽しみです。

日曜日は、お友達がたくさん来てくれてました。ありがとうございます！中に、ブログを見て来てくださったと言う方もいて、お友達や知り合いじゃない方が来るとテンションあがります（笑）
そして、夜の予約も無事終わってよかった～！というかんじで、変な振り返り方をしてしまいましたが、土日月、お客さんがゼロの日がなくてよかった～！

みなさん、ありがとうございました（*^_^*）

昨日はディナーの予約がありました♪

昨日は、夜のディナーの予約が入ってました。

メニューは・・・
玄米揚げ餅
酒粕ピサ
大根とトマトソースのピザ
お稲荷さん
ふろふき大根（クルミとごまの甘味噌）
五福豆
たかきびとジャガイモの煮もの
畑の野菜と菊芋サラダ（豆乳マヨネーズ、胡麻ドレッシング）
パンの盛り合わせ
縁ga環小うどん

酒粕ティラミス
珈琲
でした。










今回ご利用してくださったのは、パーマカルチャー井戸端会議＠千葉の方です。
3月11日に起きた地震を機に何か私たちに出来ることはないかという思いで、「井戸端会議で、地域とつながる！　地球とつながる！」ことをテーマに、映画上映会＋井戸端会議イベントを通して、学び、つながり、日本をよくしていくための本音で話し合える場所を作る活動などをしています。
そのメンバーである、森山さんが、お声をかけてくださって、反省会＆打ち上げに縁ga環を使ってくださいました。
森山さんとは、雄惺がまだ小さい頃に、自然育児友の会のお茶会で知り合いました。
もう、何年もお会いしていませんでしが、facebookで再会したと言う感じです。すごいご縁に感謝です！

みなさん、本当に、たくさん食べてくれてありがとうございます（*^_^*）
こんなに早くこんなことが実現できるなんて！！と言う感じで、とっても楽しくお仕事させてもらえました。
今回はお試しでと言うことで、とても良い機会を与えてくださって、本当に感謝しております。
ありがとうございます。

こんな感じで、ご予算に応じてお料理をご用意させていただきますので、みなさんもよろしかったらご利用ください。
お昼でも夜でも大丈夫です。貸し切りも可能ですので、よろしくお願いします♪

おひなさま。

今年もおひなまさの季節がやってきました。
毎年、心巴の誕生日が終わってから。暦の良い日に出します。
今年は昨日、土曜日が大安だったので、お店の営業前に朝から急いで出しました！あ、でもちゃんと心をこめて出しましたよ♪
このお雛さまは、心巴が生まれてから、3年かけて作った木目込み人形です。
材料はキットになっていて、木で作られた人形に、目打ちなどで布の端を押し込んで着物を着ているようにします。
この着物も、ちりめんなんですが、型紙がついていてそれぞれの形に切るというなかなか細かい作業。
着物を着せたらお顔をや手やらを差し込みくっつけました。
ボンドなので、たまに外れて修理したりですが(^^ゞ
もう二度と作れせん（笑）

手のひらサイズの可愛らしいお顔のひな人形。
毎年子供たちも大喜びで、毎日眺めてくれてます（*^_^*）