夏野菜、ナスのマリネ

夏野菜のマリネ

贅沢にエクストラバーヴァージンオリーブオイルでナスを素揚げし、１５年もののバルサミコ酢を回しかけます

自家菜園のバジルで香りをつけていきます。夏らしく美味しいナスのマリネです仕込みはナス４０本ぐらい一気に仕込みます。作っても作っても追いつきません

この量ですと、八百屋で買ってはかなり高価なものになります自家菜園で取れたものだから、沢山振舞うことが出来るんです