チューニングとハーモニクス

趣味でやっている音楽、ギターを弾く時には一応チューニングをします、持っているギターの内２本はネックの所でチューニングをロックしてるのでそんなに狂うことはないのですが。
チューニングをする時は、つないでいるエフェクターのボタンを押してチューナー機能にしてから各弦を確認します。
先日ふと思ったのですが…
昔バンドをやっていた時は練習スタジオで、ピアノかキーボードでＡの音を出して５弦の音を合わせ、それから各弦をハーモニクスで合わせていく、それが当たり前でした。
もっと昔、中学生の頃にアコースティックからギターを始めた時には音叉でＡの音を合わせて、やはりハーモニクスで他の弦を合わせていったモノでした。
今は時代も変わって、チューナーで全弦をやってしまう、私のみならず多くの人がそうしているのでしょう。
なんかマシンはどんどん進化していて、人間の感覚はどんどん退化していく、そんな気がします。
じゃあ自分だけでも昔ながらの方法でやればいいじゃないか！
いや、もはやこの楽な方法を知ってしまったので、面倒臭いのです。
この前テレビでロボットのロックバンドが紹介されていました。
ギターがスゴイのです、本当にピックで弦を弾き、フレットの上には何十もの指に相当する部分があってそれが弦を押さえるのです。
とても私には弾けないようなものすごい早弾きも楽々とやってしまうのです。
ドラム・ベース・キーボード他ストリングスやブラスまで、もはやシンセやサンプラーが代行してくれる時代です、でもギターだけは絶対に人間が弾かなければダメだ、そう思っていました。
でもとうとうそう言う時代も終わるかも知れないな…そう思ってしまいました。
まぁギター（時々ベースも弾きますが）以外をコンピューターでやっている私が言うのも何ですが…。

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野菜の支柱を立てました

昨日の午前中と今朝とで、家庭菜園の野菜に各々支柱を立てました。
予報によると、明日にでも台風が上陸または接近するかも知れないとのこと、急がねばと思い、頑張ったのです。
但し全部の野菜のすぐ近くに支柱が来る訳ではなく、支柱と野菜をビニタイで固定したのは２～３割位、もう少し野菜が大きく育てばすべてを固定出来るのですが。
昨日の夕飯は焼肉、そこで今年初の収穫、ナスを２本食べてみました。
柔らかくてみずみずしくて実に美味しい…。
ナスに限らず、最初に実はあまり大きく育てずに取ってしまう方が良いのです、最初から大きく実らせてしまうと枝葉に栄養分がいかず成長を妨げるからです。
しばらくは早めに収穫してしまい、味見がてら自宅で食べてしまいます…。
本当に今年は何だか豊作の予感がするのです！
みなさんのお口にお届け出来るのはもう少し後になります…今しばらくお待ち下さいませ。

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ナスいいぞ！

以前に書きました通り、今年はナス科の野菜を栽培しています。
その筆頭に、千両ナスという品種のナスを植えています。
「ナスは千成り」とよく聞くのですが、今までに何度かナスを植えてきて一度も大成功だったことがありませんでした。
でも今年は今のところとても調子が良いのです！
もう既に１０数個のナスが実り始めています、花も次々に咲き始めています、そして実が成る確率も高いようです。
なんだか今年はとても良い予感がします。
そしてそれはナスだけではありません、同じナス科のミニトマト・大玉トマト・パプリカも順調に育っています。
このまま順調に育ってくれて、順調に収穫が出来たら、ウチの店で大いに活躍してくれる事でしょう！
今日も出勤前に水やりを忘れずにやります、じつは時々忘れることもあるのですが、午前中の水やりは野菜達への挨拶みたいなものです…。

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人間万事塞翁が馬

人間（じんかん）万事塞翁が馬、コレ私の好きな中国の故事です、高校でみなさん習ったかと思いますが。
人間（じんかん）とは人間（にんげん）の事ではなくて、簡単に言うと「この世の中」ってこと、つまり「この世の中は塞翁の馬の様なものだ」という意味。
塞翁が馬って言うのは
昔、中国でおじいさんの飼っていた馬が逃げてしまった。
近所の人は「残念ですね」と言うとおじいさんは「そうでもないよ」と言う。
しばらくするとその馬は別の馬を連れて戻ってきた。
近所の人は「良かったですね」と言うとおじいさんは「そうでもないよ」と言う。
しばらくするとおじいさんの息子が馬から落ちて足に障害を持ってしまう。
近所の人は「大変なことですね」と言うとおじいさんは「そうでもないよ」と言う。
しばらくすると戦争が始まり、近所の若者達は徴兵され皆命を落としてしまう、しかしおじいさんの息子は足の障害の為に徴兵されず生き残る…という話し。
単なるへそ曲がりなおじいさんって感じもするけど、ここから学ぶべき事は、将来の幸福・不幸なんてモノは予測出来ないってこと。
それと災い転じて福となる、だけど福も転じて災い取るっていうこと。
今はまさにそんな時代だと思います。
アベノミクスだ何だと言って、浮かれて景気が良くなりこのまままっしぐらだと思っていると急に為替も日経平均も暴落する、やっぱりにわか景気だったのだと落胆していると再び景気は上向くのじゃないかと。
私がこの故事を好きなのは、世の中そうあるべきだと思うからです、良きも悪きも常に入れ替わり変動する、そういうもんですよ。
でも1つ言いたいのは、中国の故事ってこの「人間万事塞翁が馬」だけじゃなくてたくさんの良い故事がある。
人間はこうあるべきだ、そう教えてくれるとても偉大で哲学的な言葉が…。
なのに何故その国そのものはああまで身勝手なの？
先人の教えを今一度思い起こして欲しいものだ。

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揚げだしアンコウ

もうそろそろアンコウの季節も終わりが近くなってきています。
ですが、ウチのメニューの「揚げだしアンコウ」はとても人気のあるメニュー…。
この時期になるとこのアンコウの原料が買えなくなってしまうのです。
で、少し前に普段コレを購入している仕入先に交渉して１０Ｋｇ分の原料を確保、もう半分の約５Ｋｇは使用してしまったのですが、まだ５Ｋｇを残しています。
コレは冷凍保管してありますのでまだしばらくは大丈夫です、とは言ってもあと１ヶ月位ウチにはすべてが終了してしまうかと思いますが。
この「揚げだしアンコウ」は自分でも本当に美味しい…と、お気に入りのメニューです。
元々は赤魚で作っていたのですが、以前に赤魚が原料高騰でそのメニューを休んでいた際に、お客さんからまたやって欲しい・また食べたいとのご要望が多く寄せられ、何か他に良い方法はないモノか？といろいろ考えていた時に手頃な値段のアンコウを見つけたのです。
今ではすっかり、赤魚の時以上にこの揚げだしアンコウは定着しています。
別にあおる訳ではないですが、このメニューのファンの方はお早めにご注文下さい、そしてご堪能下さい…。

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１日で家が出来上がる？

この前の火曜日に車で仕事に出掛けようとしたら、家の前の道が工事車両でふさがれていて通行出来るようになるまで、かなり時間が掛かった。
私の家の前で現在新築の建設工事が行われているのです。
大きなクレーン車で何かを運んでいるようだった。
工事現場の人に「毎日ここふさがれるのですか？」と聞くと、今日だけだと言っていた。
仕事が終わり、帰宅すると、なんともう家が出来上がっていた…。
そう、朝ちらっと見えたのですが壁のようなモノをクレーン車が運んでいたのです。
正確には、１日で家が出来る訳じゃないですが…、もちろん何週間も前に基礎工事をやっていて、その後のことですから…、でも昨日１日で外観はもう１軒の家に仕上がっていたのです。
私の家は一般的な２Ｘ４なので基礎を作り、その上に木材による骨組みを組み立てていく…、でも今回見たのは総て事前に作ってあった壁をどんどん貼り合わせて、組み立てていく…、すごいもんだ。
これから内装や電気・ガス・水道の接続・設置をしてくのでしょう。
多分この様子だとあと数ヶ月で完成なのでしょう。
前日までは基礎工事のみで空間的には何もなかったのが、夜帰宅してみたら外観はもう出来上がっているのですから…。
ちょっと驚かされました。

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ととらーめんの「のぼり」

昨日から新しいととらーめんの「のぼり」を店頭入り口近くに飾り始めました。
この「のぼり」は数週間前からある会社で製作を依頼していたのです、ととらーめんの写真入りで「居酒屋が作る魚介系ととらーめん」っていうもの。
以前から、多摩境方面へ毎月曜に仕入れへ向かう際に、気になっていた会社です。
安全規格工業株式会社
とても親切・真面目な会社で、１枚から快く「のぼり」を作って頂きました、実際には予備を入れて２枚発注しましたが。
今日もその「のぼり」を飾ります、通りかかった際には是非ご覧下さい!

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ノンオイルドレッシングはヘルシーか？

先日、インターネット上である記事を読んだのですが、そこにはノンオイルドレッシングが健康に良いのか疑問だと書いてありました。
私も同様に、以前から疑問に思っていたのです。。
サラダ等を食べる時にオイルは必要か？オイルは有害なのか？
一般的には油は取らない方が良いのでしょう、しかし油にもいろいろ種類があります。
例えば、身体に良いと言われているのは、オリーブオイル、ゴマ油等…、そして悪くはないと言われているのが、キャノーラ油等…。
それらを使用するのなら決して有害とは言えないんじゃないかな？
理論として旨みとは、アミノ酸等の物質が料理の旨みを構成していると言われています、しかし私の持論で、旨み…いや美味しさにはそれ以外に油・脂・歯応えも重要な要素だと考えているのです。
で、ノンオイルドレッシングに関して一番恐いのは、油は使っていません＝健康的だと勘違いされがちなことです。
油という美味しさの要素を省く代わりに、そしてそれによる物足りなさを補う為に、塩分を多く含んではいませんか？
いったいどちらが健康的なのでしょう？
どうもそのノンオイルドレッシングって言うのがまやかしのような気がするのです。
※もちろん、オイルのみならず塩分も少なくしている優良なモノもあるのでしょうが。
ちなみにウチの店の自家製ドレッシングは、キャノーラ油を使用しています、醤油を若干使用していますが、それほど塩分濃度も濃くはないと思います。
パスタ等に使用するオイルは、総てオリーブオイルです。
何だかちょっと疑問に思ったので、書いてみました…。

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あれから迷惑駐輪がなくなりました

以前は私が出勤した際に、店のシャッターの前にしょっちゅう数台の自転車が駐められていて、店に入ることが出来ずに困っていました。
今はシャッターに「迷惑駐輪禁止」のプレートを貼って、それ以来全く問題は起こっていません。
以前からもシャッターの脇にはそれを貼っていたのですが、全く無視状態だったのです。
ひどかったのは、私が店の中で仕込みをしている際に（シャッター脇と入り口の２箇所に警告を貼っているのですが）、「ここに自転車駐めちゃダメなんだってさー」って言いながらそこに駐めていく２人の女性。
それから最後にシャッターにも警告を貼る決断をしたのはこの事件によってです。
出勤時に４台の自転車が駐められていて、両手に重い荷物をいくつも持ちながら（食材なので起きっぱなしに出来ない）２階真上の店へ行き呼びかけた、そのうち２台の所有者は分かったが、他の２台に関しては反対側の店でも該当者がいなかった、再度真上の店に行ったが違う、そして再度反対側の店に行くがやはり違う、困り果て、手には重い荷物の袋が食い込み痛みだす…。
まさかと思いつつも１階隣の店に行ってみる、「いらっしゃいませ」と言われながらも「誰か自転車を駐めていませんか！」と叫んだ。
すると「あ、私」と２人が言った。ようやく犯人が判明した。
その日はもう疲れ果て、結局予定していた仕込みも中止せざるを得なかった。
このことがキッカケでシャッターの前にも警告を貼りだし、見えなかったでは済まされない状況を作り上げた。
しかし…
そこまでしないと分からないのかね！
自転車を駐めようとする際に、ここ駐めても良いのかな？位思わないのかね？
すぐ脇に「駐めないでくれ」って書いてあるでしょ、見て見ぬ振りかね？
商売をやっていると、文句も言い難い。
もし自宅の門の前に同じ事をされたら、そんな自転車どこかに投げ捨てるけどね！
さぁ、ぼちぼち出勤しますが、まだ今もなお「今日は大丈夫だろうか？」そう心配してしまうのです。

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６月だ！

今日からとうとう６月に突入です。
いつもなら今月末にセブ島へ行く為に航空券を購入したり、ホテルの予約をしているところなのですが、今月は都合で行く事が出来ず、なんとなく「ああ…６月になったんだなぁ」という感じです、それでも確実に夏になってきているのを感じさせられますが。
ちょっと古いですが、昔こんなのがありました「夏だ！高中だ！」って。
実は今年の２月から、夏に向けて高中正義：ＢＬＵＥ ＬＡＧＯＯＮっていう曲をやっているんです。
先日ミックスダウンとマスタリングを完成させて、現在ＹＯＵＴＵＢＥにアップロードすべく、映像を撮影・編集し始めているのです。
本当は今朝、ギターを演奏している風景を録画するつもりだったのですが、いざカメラをオンにしようとしたらバッテリーが充電されていなかった…。
それで急きょ、タイトル画面の作製やギター演奏前までの画像を編集していました。
まぁ今月は、バンヘイレンのコンサートに行く以外は特にプライベートのイベント・予定はないので、のんびりと作っていこうかと考えています。
完成したらまたここにリンクを貼りますからね！
ご迷惑でしょうが…。

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