鶏むね肉と豆苗の塩炒め☆にんにく風味

材料（２人前）

鶏むね肉・・・・・・・・１枚
（下味用調味料）
酒・・・・・・・・・・・小さじ２
塩・・・・・・・・・・・少々

豆苗・・・・・・・・・・１／２袋
にんにく・・・・・・・・１かけ分
片栗粉・・・・・・・・・適量
塩コショウ・・・・・・・適量
サラダ油・・・・・・・・大さじ２


作り方

１．鶏肉は皮を除き、縦半分に切ってから１ｃｍ程のそぎ切りにする。（下味用調味料）を揉み込んで１０分程おき、水気を拭き取って片栗粉をまぶしておく。豆苗は３～４ｃｍの長さに切る。にんにくは薄切りにする。

２．フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、鶏肉が重ならないように入れて両面を焼き、薄く焼き色がついたら皿に移す。

３．キッチンペーパー等でフライパンの汚れを拭き取ったらサラダ油大さじ１をひき、弱火でにんにくを炒める。にんにくの香りが立ったら中火にし、豆苗をさっと炒める。

４．２の鶏肉を戻し入れ、塩コショウで味を調え炒め合わせたら皿に盛り付けて完成。

★片栗粉をまぶした鶏肉は、焼く前に余分な粉を叩いておいて下さい。