青ジソ

今日も朝から熱帯
暑い暑いと嘆いてばかりいないで
この暑さを利用して、青ジソのふりかけを作った。
前回は出かけている間に雨が降り失敗だった。

畑で採った青ジソをきれいに洗い、ざるに並べ天日に干す。
朝干し夕方にはからからになっていた。
それをミキサーにかけ粉にする
冷奴に焼きそばにかけてみた。
紫蘇の香りがしておいしい
保存が利くのでたくさん作るといいが
100枚くらいの青ジソがカップ4分の1位にしかならない


青ジソをざるに干す