奈良）洗面器みたいな巨大器で大盛りカツ丼 国境食堂
照井琢見 2019年2月27日03時00分
カツ丼（大）を持つ京田里美さん＝２０１９年２月８日、奈良市奈良阪町、照井琢見撮影
「洗面器みたいな、でっかい器でカツ丼を出す店がある」。そんなうわさを聞き、奈良市奈良阪町の「国境食堂」を訪れた。近鉄高の原駅から東へ車で１０分ほど進むと、かわらぶきの建物。扉の前には「奈良と京都の国境」と書かれたのれんがかかっている。
店に入ると「おーっ」と驚く声が聞こえた。知人と５人で訪れた日本社会事業大学４年生の孫宜燮（ソンウイソプ）さん（２８）＝東京都新宿区＝の前に、カツ丼（大）が置かれた。税別で９６０円。
直径約２５センチの器に米が２合。その上に約２００グラムの豚ロースカツ２枚が盛られ、卵３個でとじてある。思い切りほおばる孫さん。「カツはやわらかいし、脂っこくない。多いけど、いけそうです」。しばらくして平らげた。
食堂でパートとして２０年以上働く吉岡浩美さん（５１）が教えてくれた。「だしが米にしみこんでいるから、ずっしりきますよ。でも、頼む人は８割くらいが完食しますね」。わざわざ大盛りカツ丼に挑もうと食堂を訪れる人が多いそうだ。
国境食堂は、店主の京田秀一さん（７１）の父、秀次さん（故人）が１９７８年に開店した。名前の由来は店の近くに府県境があること。メニューはうどんや丼モノが中心で、当初から盛り付けは多め。ゴルフ帰りの客が多かった。
近くに遊園地「奈良ドリームランド」があったころは家族連れも見えたが２００６年に閉園。客足が減った。そのころ、店主の秀一さんが「なにかびっくりするようなもんを」とカツ丼（大）を考案した。インターネットで大盛りカツ丼を知った客が集まるようになった。店主の妻里美さん（６９）は「いつの間にか大盛りの店みたいになっちゃったね」。
カツ丼の味付けに使うだしは毎朝、里美さんがとる。地下約１００メートルからくみ上げた水を使い、日高昆布に、じゃこ、かつおなどをブレンドしてとった、こだわりのだしだ。熱々を食べてほしいから、調理は注文を受けてから。「遅いと言う方もいはるけど、４０年近くずっと同じやり方。それが一番おいしいですから」と里美さん。
記者もカツ丼（大）に挑んだ。器はずっしりと重いが、卵がからんでしっとりしたカツのおいしさで米が進む。１０分ほどで半分まで食べた。そこからが進まない。６０分ばかり丼と向き合ったが、食べきれなかった。
里美さんは笑いながら「若いのにねえ。食べなきゃ」。自信のない方は、半分ほどのカツ丼（税別７８０円）をいただきましょう。
午前１１時～午後１０時（午後９時半ラストオーダー）。問い合わせは国境食堂（０７４２・２２・８７２５）。
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