１羽に２本

【１１月３０日は何の日】
１８３５年　『トム・ソーヤの冒険』の作者マーク・トウェイン生まれる
１８７４年　『赤毛のアン』の作者モンゴメリ生まれる

【前の答】ししゃも
Ｑ１，ボクにはどんな栄養が多いでしょうか？
　　　　ａ，食物繊維　　ｂ，ビタミンＡ　　ｃ，ビタミンＣ　　ｄ，カルシウム
　　　　　→ｄ

Ｑ２，ボクには、牛乳と比べてどのくらいカルシウムが入っているでしょうか？
　　　　ａ，１／３　　ｂ，同じ　　ｃ，３倍
　　　　　→ｃ，牛乳が１１０㎎なのに対し、
　　　　　　ししゃもには３３０㎎含まれています。
　　　　　　何と、カペリンは３５０㎎でした。

Ｑ３，ボクはどの魚と同じ仲間でしょうか？
　　　　ａ，あゆ　　ｂ，いわし　　ｃ，クジラ　　ｄ，マグロ
　　　　　→ａ，両方ともキュウリウオ目キュウリウオ科に属しています。


【脳トレの答】肉味噌

【なぞなぞの答え】
魚屋さんで売っているウニはいくらでしょうか？
　　→違います。
　　　（ウニとイクラは別物ですよね。）


【今日の話】
ボクはむね肉の奥にあります。
形が笹の葉に似ていることから、この名前がつきました。
鶏肉の中で最も脂肪が少ない高タンパク低カロリーなので、
健康志向の人に最も好まれているお肉なんです。
肉質は柔らかく、あっさりとした味わいで、
梅肉や大葉、ワサビなど、和の食材との相性が抜群です。
ボクがなぜ柔らかくてあっさりした味かというと、
ほとんど使われない筋肉だからなんですよ。
真ん中に白い筋が１本ありますので、取り除いてから調理しましょう。
つまみやすくするために筋の横に包丁で切れ目を入れます。
そして筋をフォークで押さえ、
キッチンペーパーでつかんで引っ張ると、比較的楽にとれますよ。
さあ、筋をとったら、
ボク２本に対し酒小１を耐熱ボールに入れしっかり揉み込みましょう。
そこに熱湯３カップ注ぎ、二重にラップして１０分ほど待ちます。
あら、な～んと不思議、ジューシーなボクが完成です。

Ｑ１，ボクは、牛や豚でいうとどの部位になるでしょうか？
　　　　ａ，肩ロース　　ｂ，サーロイン　　ｃ，バラ　　ｄ，ヒレ

Ｑ２，筋の正体は何でしょうか？
　　　　ａ，血管　　ｂ，腱　　ｃ，神経　　ｄ，骨

Ｑ３，ボクが美味しいとされる時間はどれくらいでしょうか？
　　　　ａ，２～３６時間　　ｂ，４～４８時間　　ｃ，８～７２時間　　ｄ，１２～９０時間

Ｑ４，鶏肉は、昔何と呼ばれていたでしょうか？
　　　　ａ，柏　　ｂ，桜　　ｃ，牡丹　　ｄ，紅葉

Ｑ５，ボクの日はいつでしょうか？


【今日のひと言】挑戦した者にしか分からない経験がある

【今日の脳トレ】

【今週のなぞなぞ】
ママ友３人で食べているものは何？