ひかり号からお客さんが！

粉砕機から排出された粉は、荒い中挽粉とぺッタンコになった蕎麦ガラ、それに混じった細挽粉ですが、荒い目のふるいに掛けてすりがらと粉を分別します。

　こうしてみると、製造過程で捨てるとといっても、人畜無害で自然にかえるものばかりです。

　こののちに、先だって通販で買ったふるい(60目)にかけて、再度粉砕機にいれ、最終もう一度ふるいにかけます。

　そして、