緒方鍼灸院 【脉泉堂】 有田町の自然 平六のワンダー

「目で見て、手で触り、音を聞き、温度を感じ、においを嗅ぐ」体験は「知識として知ってる」ことよりはるかに重要だと信じます。

手作り味噌作り、第３段 ・・・・ 麹を混ぜ、大豆は水洗い

2012-04-27 16:26:45 | 日記
ムロ装置の麹を混ぜに施設へ顔出しました。温度コントロールされた恒温槽の中で、麹菌さんは発酵をしてくれていました。 ムロ装置のふたを開けると、ふたに湿気が付き、麹の少し甘い香りがぷ～んとしてきます。 いいぞ、いいぞ～ . . . 本文を読む
コメント (2)

カレンダー

2012年4月
日 月 火 水 木 金 土
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30

バックナンバー

文字サイズ変更