『統計月報』「老化を防ぐ抗酸化物質は赤ワインのレスベラトロールが有名だが、実はビールに含まれるイソフムロン(ホップ成分)の抗酸化作用の方がレスベラトロールより強い。イソフムロンには認知症を止める作用や抗炎症作用などもある」(『ビールは、本当は体にいいんです!』の著者・戸部廣康氏)
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『統計月報』「老化を防ぐ抗酸化物質は赤ワインのレスベラトロールが有名だが、実はビールに含まれるイソフムロン(ホップ成分)の抗酸化作用の方がレスベラトロールより強い。イソフムロンには認知症を止める作用や抗炎症作用などもある」(『ビールは、本当は体にいいんです!』の著者・戸部廣康氏)