ひゅうが丼

2週間前に購入していたマグロでひゅうが丼にしましょう。

いりごまをすり鉢で擦ります。

やっぱり擦りたては香りがいいですね。

醤油、砂糖、みりん、酒、卵黄を入れてよく混ぜます。

マグロを投入。

もうめっちゃ旨い。

後ろの大根サラダは大根を切って塩でもんでささみを入れてマヨネーズと塩胡椒で味付け。

今回右の皿はその大根サラダに大葉を入れてみたもの。

これも旨い。

今度は塩胡椒を入れずに梅干しはどうか試すつもりです。