燕市 ラーメン くまや

燕市　ラーメン　くまや （ラーメン本１３９）

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燕市　ラーメン　「くまや 」の味噌ラーメン。。。

さて、ちょいとやっつけ仕事をやっつけて。。。
腹が減ったので、どうするか？。

ポンと頭に浮かんだのが何故か？「くまや」。

現地着してみると、おーっ。。。駐車場、混んでます。とりあえず、ギリ駐車可でした。

メニューを見て、「味噌ラーメン」（７５０円）を、食してみる事に。（初体験！）

出てきたラーメンはというと、豚脂が結構かかっててコッテリ感満載！
野菜と共に、メンマやら、半玉子やらも入ってたりして。いい感じ。

一口行ってみると・・・　「味噌が遠い！！！？」

その淡い味噌感は、コッテリな見た目と結構なギャップ！
（だから、ラーメンの旅は楽しい！。。。）

しょっぱさ！も足りないけど、やっぱりもっと味噌を感じたいっ！（笑）
「コッテリしてるけど、サッパリ！」という表現とはちょっと違う質感。
ただし、その濃さの設定で、思わず「スープの量」は行ってしまうかもです。

多分、自分的に気持ちのいい濃さだと、スープはいつぱい残し気味になるような予感は有りです。（笑）

非常に微妙なところだけど、「気持ち濃いめっ！」を期待しちゃいます。

麺はやや腰のある自分的には、味噌にベストな麺でした。好印象。

こういう「店ごとの意思」が見えるのが、楽しいひげじじぃなのでありました。

２０１０－１－３追記。。。

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旧吉田町にあるお店。久し振りに行ってみました。
ん？　店主さんが何気に痩せてる？　いつ振りに来たかは定かではないけど
明らかに、前来た時よりスリムになっている気がします。。。

ちょっと「うらやましい。。。」と思いながら、ラーメンをお願いしました。
ん？　「マスター痩せたら味も痩せた？。。。」
前より、少し味がスッキリ方向にシフトしてるような気が。。。

もともと、燕三系の中ではマイルド路線で、コクが個性的な味だったのですが
今日は、比較的スッキリというか、個性的な面が薄らいでるように思えました。
醤油は丸めな口当たりで、やさしい感じの燕三系といったところでしょうか。
誰にでも食べやすい、付き合いやすい味に思えます。

麺は、あそこまで、太くはないものの、質感は上質で、小麦ッシュで
「麺の味」を感じる事が出来ます。チャーシューは薄味で、肉の質が
味わえると思います。メンマは塩系な味付けでシンプルで好感が持てます。

半玉子と岩ノリがアクセントになり、最後までズビィーッと行けちゃいます。
隠れた名店といったところでしょうか？　

ラーメン６００円は今時うれしい設定です。ご馳走様でした。。。