新潟市 飛鳥（ラーメン本８４）さてぇ。。。本日、にゃんこ先生と出航の予定だったのですが・・・
悪天候の為、延期！という事で・・・残念！ （またお願いします。。。）
一つ用事があったので、その用事を済ませると・・・なんとも中途半端な時間？
といいながら・・・ ちょっと悩んで・・・向かったのは旧新津市（現新潟市秋葉区）
中に入ってみると・・・結構お洒落な感じのお店です。
メニューもセット物をはじめ、色々と華やかな感じです。
ちょい悩んだ結果・・・担々麺（８３０円）とチャーハン（７３０円）を注文。
まず先に・・・チャーハン登場。
まぁっ！ 上品っ！（笑）チャーハンは、パラパラ系ではなく、モサモサ系（笑）。味わいにやや化学な風味を感じながらも
見た目なりな、上品な仕上げ。塩分濃度が重要なファクターではある訳ですが、淡めながら的確路線。
どうでしょう？ 器のセンス、井出達・・・ターゲットは女性寄り？のような気もしたりして・・・（笑）
ザーサイも、淡いながらも、歯触り良好で好印象。。。細かい事だけど、大事かと。
付属のスープからは・・・淡いながらも、しっかりした上品で多種な魚介風味を堪能して・・・
ラーメンに期待が高まるものの・・・ 正反対路線？を注文してる自分に気が付き・・・（笑）
まっ！ いっか！ みたいな。。。ムードになってると・・・担々麺、登場。。。
湯気で写真がモヤッーとしてますが・・・（爆）こちらは、「ザッ！ ツートン！」みたいな・・・印象。。。
ゴマベースのスープ本体の上に、赤い辛味系がトッピング！タイプな訳ですが・・・
これが・・・最後まで混じり合わないっ！（笑） 上は上！ 下は下！みたいな風体。。。
辛すぎず、甘さもいい感じで漂ってるし・・・サラッとした感じの担々麺で・・・
一般的なイメージの担々麺らしいというか・・・そういった意味ではオーソドックスな作り。
色気？は無いけど、これはこれで「らしい」と納得できるような気がしました。
麺は細めでほぼストレート。茹で普通。質感としては「シコッ」としてるもので印象に残ります。
やや、乾麺側の情緒も合わせ持ってるタイプで、飯店系のお店では珍しいかもです。
ただ・・大食いじじぃのせいでしょうか？やや麺の量が遠慮気味のようにも思えました。（笑）
この辺も、なんか、ターゲットは女性寄りか？ などと思えたりして・・・（気のせい？）
赤い「トッピング餡？」の中の、挽肉がなかなかいい味わいでした。
挽肉自体の肉の質がいいような味わい。挽肉で肉自体の味の良さを味わえるのは意外と少数派。
全体にどうでしょ？ 上品でありながら、上品すぎない感じ？
お年寄りから、子供まで、ファミリィー飯店のいいところが集約されてるお店という感じでしょうか？
ご馳走様でした。。
