えぇ・・・
そんな訳で風呂とラーメンを重ねて考えてたら・・・こうなりました！（笑）
「ちくに」のもう１本向こう！という位置関係みたいです。
お店の裏側の駐車場に車を停めて・・・お店玄関に向かうと・・・
必然的にお店裏手のこの光景が・・・（笑）
製麺機が見えたりして・・・
ある意味、デモンストレーションとして成り立ってて面白い。好奇心ムンムンの人には楽しいひと時。
細かい説明が・・・ 真面目さを・・・
総合的な説明も真面目さを・・・ 感じさせてくれます。
可愛いタイプの食券機。
迷わず！ ラーメン６００円をプッス！（笑）
からのぉ～
クルッと右肩を回しながらのぉ・・・ 大盛 ０円もプッス！（爆）
だってさぁ・・・ 押すでしょ？ 普通・・・ デブは？（激爆）
カウンターのみのお店。
そのカウンターにあった説明を・・・ 一応、撮る！
出待ちしてる間・・・ 最早、店内の待っててねベンチがいっぱいに・・・！（驚）
なんか・・・ 凄い人気です。 はい。
そんな訳で厨房をボーッと観察・・・
下にセットされた寸胴からかなり濃厚に白濁したスープベースを小鍋に掬って３連のレンジで３鍋づつ仕上げるスタイルみたい。
醤油ダレ等をその鍋に入れて、加熱してフィニッシュみたいな！
麺は振りザルに投入されて茹でられていくスタイルなんだけど・・・振りザルが２回りくらい大きい。面白い！（笑）
茹で上がった麺を丼に投入して、トングで仕上げていく姿・・・
一枚づつチャーシューをスライサーでスライスしていく姿・・・（バラタイプの方）
その他のトッピを載せて仕上げていく姿・・・
その所作がとてもレガート・・・ なめらかな動きでエレガント・・・♪ （マジそう思いました）
という事でほどほどな時間で登場。
おっとぉ・・・
かなりギョンギョンとお魚が香ってくれてます。
ギザギザハートの味玉・・・ レアチャーシュ（レアアースのイントネーションで！）
彩りを含めて人気店してる一杯の予感ムンムンです。
そんな訳で行ってみるとぉ・・・
おぉ・・・ やはりニボな感じがグングンと・・・
もう１歩でエグイ・苦いまで届きそうでいて・・・ 行ってない線引きが上手。 セーフ！（笑）
現代的な解釈の組み立て。動物もパシッ！と勿論効いてて・・・ 総合的に旨味を演出的な！
麺は細めで茹で普通。プルッと唇に触れ・・・ 噛むとプツッって・・・
その小麦ッシュな質感・・・ 触れ・噛みともに気持ちのいい麺です。
えぇ・・・ 無料の大盛・・・ なめてましたぁ・・・（爆）
結構な麺量で、これは素直に麺好きにはたまらない設定！ 感謝！
チャーシュはバラティックなものとレアチャーシュな２枚組。
実はどっちも本来の俺の好みと違うんだけど（笑）、アイディア、見た目、味わいの振れ幅ともに素晴らしいと思いました。
メンマは極太タイプ。スキッ歯な人にはやや心配なこのてのメンマですが・・・（笑）
包丁目がスッと入ってたりして・・・・（凄っ） 繊維が縦方向に綺麗に切れていくイメージで心配なし。
＆味わい良好・・・ ＆量もいっぱいで・・・感謝。
何ていうか・・・ 細かい拘りがあっちこっち成立してて見事と思いました。
ご夫婦二人で振り回してるバランスも見事に映りました。はい。
えぇ・・・
褒めてばっかりだとアレなので・・・
２つほど気がついた事を・・・
丼をお湯で温めてて、それを出す（セットする）のが奥様の役目なんだけど・・・
その際使用してるトングが・・・ 黒いゴムクルクル巻きで・・・ かっこ悪かった！（爆）＆（どーでもいいじゃーねーか？）
いやいやそうじゃなく・・・（笑）
ここまで拘ってるお店・・・ 滑り防止も判るけど・・・ ここは一発、時間が掛かってもオサレな進化を期待してます。
（ある意味・・・ プロフェッショナルツールとしてビジネスチャンスがあるかも？）（笑）
あと・・・
店主さんが最終仕上げする台・・・
もう５～１０ｃｍ、下駄履かせるなりして・・・ 上に上げた方がいいかも・・・
今、若いからいいけど・・・ 年取ると・・・ 腰、やっちゃいそうで・・・
背ぼんこも解消されて、レガートな所作がより美しく見えると思いました。はい。。。（笑）
そんな訳で素敵な一杯でした！ ご馳走様でした。。。
