諸事情で・・・記事が後先入り乱れてしまいますが・・・
喜京屋！ 陳健系と言っていいんでしょうか・・・
先代は先代に・・・ 次代は次代にお弟子さんになられたようです。
ファイルメヌー
ちっと拡大・・・
ご飯物もとりあえず・・・激写。
ここは一発！
内角高めに・・・ ラーメンで外しておいて・・・
ズドンッ！と直球ど真ん中！ マーボー丼も！
山椒の粒子も鮮やかに・・・
いいんでないでしょうか？
ラーメンは奥行きのある美味しいスープ。
上質という表現がピッタシ。 麺も力強く元気があって出来の良さが印象的。
チャースーはズローンとした質感・そういうタイプ。 滑らかな表面の質感が修練。
やはり土台としてどうなん？ っていうのがあったので・・・ ラーメン頼んで正解だったと納得。
マーボー丼は少し粘度が高め。 片栗・クリクリ・クーリクリッというイメージ・・・（笑）
辛さとしては切れがよく、後を引かず、この辺の線引きが見事と思います。 汗は・・・ 大汗注意警報♪
後半そのマーボーを・・・ ラーメンのスープで溶きながら戴く的な楽しみ方も出来てこの選択はベターかと・・・（大食いの場合）
ちなみに・・・ 付属のスープは白菜のスープで味わいとしては・・・へなぁ～っとしたタイプ。
四川飯店もそうだったんだけど・・・ ご飯ものの付属のスープは・・・何故こういうタイプにするのだろう？
少し疑問・・・（笑） 普通の醤油ベースのスープだとありきたり感で・・・嫌なのかなぁ？
個人的には・・・その方がバランスが取れるような気が・・・しゅう～♪（笑）（保守的？）
美味しい組み合わせでありました！ そんな訳でご馳走様でした。。。
