いろいろいんぷ。

やってみにゃ、持ってみにゃ、食ってみにゃ、わかりません。。。

長岡市 春木屋

2014-08-16 00:01:10 | ラーメンの部屋 (長岡市)

良い子のみなさ~ん!

宿題は終わりましたかぁ~!

まごまごしてると・・・ 夏休みが終わっちゃうぞぉ!

そんな訳で!果てしなき宿題との闘い?(笑) 今回も長岡!

やはり会の中で・・・ 勝手に南側は俺か?という意識が強く・・・ (爆)

長岡近郊を攻めるじじぃでありました! (仕事(レーザー)しながら、ちっと出るにいい距離感?)

パノラマ ワイドメヌー♪

大事なトコ・・・ 激写♪

次に大事なトコも激写!

やはり、初めてなのでここは一発、中華を選択。

厨房を見ると・・・

Yシャツに割烹着? (板前さんっぽいヤツ)を着て、頭もピシッとしたお父さんが作製開始。

ラーメン屋のお父さんというより・・・ホテルの和食担当の板さん風。

そして火周りが・・・  ある意味長岡っぽいんだよねぇ~

システィマティックで・・・ 茹で鍋と湯煎系がパッッケージングされてて・・・

やはり、構造物として長岡の土着的な物作りの志とかが活かされてるのかなぁ~?(笑)

降りザルもある意味、オリジナルティー

少し大きめでしょうか? Φが・・・  そのザルの中で、太めの棒のような菜箸(天婦羅用?)で

へっこら へっこら シェイクして茹で上がり♪

湯切りもオリジナルティ~高し! 肘で切る! みて~な?(笑)

ラーメン エルボーにならないように気をつけてくださいませ。♪

という訳で・・・ 出来上がり!

ザ! ド醤油!ぐれ~な?

ふわぁ~っといい醤油なカホリが・・・

新潟(市)のラーメンが・・・塩醤油の洗練されたひとつの答えだとしたら・・・

これは・・・その真逆! 対極にあるもうひとつの答えのような趣。

行ってみるとぉ・・・

ぴゃぁ~っと広がる醤油・・・ そしてそれを支える和の技法的な解釈。(ドンコとか・・・)

動物的なものがギュッギュッギュゥーっと来る感じは無く・・・ その辺はスマートで収まりがいい感じ。

麺は中太クラス ムツッと質感がしっかりしてて・・・

グィンッと最後の粘りも感じられる麺。 量感も優秀。 腹もちもいい感じ! うさぎもち♪  ペッタン♪

チャースーも噛めば、ジュワァァ~と醤油と豚さんの旨味が交差したエクスタシー♪ エスタクシー♪(三条ネタ)

メンマは平べったい系。 オリベッティ♪(そろそろくどいか?)

緑の筒状の物体は・・・ いんげん!    何故っ? みて~な?(大笑)

これもクラシックな一杯の・・・ ひとつの・・・カタチ・・・(笑)

食後・・・会計をお願いすると・・・

「コーヒー入れましょうか?」とお母さんが・・・アイスコーヒーを入れてくださって・・・

この・・・

カップで・・・

銀のしゃじが・・・(勿論ステンなんだけど)

突っ立っさってるという風情が・・・

とっても・・・

 

ス・テ・キ・・・ ♪

 

ノックアウト!(爆)

 

そんな訳でご馳走様でした。。。

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2014年度  恒例(高齢) 麻雀大会!

2014-08-15 00:01:10 | 雑談の部屋

そんな訳で・・・

何年続いてるんだ? ぐれ~な高校の同級生での麻雀大会!

実は日にちを間違えてて・・・

最初に来たUMAに「明日らろぉ?」

「いや! 今日られや!」、というやりとりがあったのは・・・ 秘密です!(爆)

そんな訳で、日にちを間違えてたくらいのもので・・・

じじぃは途中・・・ 嫁の実家へ!(激爆)(ダブルブッキング)

後は・・・おめーらでやってれ!みて~な?(大笑)

まぁねぇ・・・

もういい年なのに・・・

口から出てくる言葉の馬鹿さ加減!(大笑)

はっきり言って、

何十年も!

進歩なし!(激爆)

まぁねぇ・・・俺みたいなアホが・・・部屋中に~(笑)

麻雀って言っても・・・

真剣に勝負してる時間より・・・ 馬鹿話してゲラゲラ笑ってる時間の方が長い事!長い事!

まっ!そんな感じの緩さ・・・

そうやって夏の一日が過ぎていくのでありました。 

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長岡市 七那

2014-08-14 00:01:10 | ラーメンの部屋 (長岡市)

という事で・・・

こちらも随分長い事、宿題にしてたお店。

メヌー

こういうセットもあるらしい。

俺らしく?ラーメンを注文。(笑)

ほどほどな時間で登場。

う~ん

長岡らしい風情を感じつつ・・・ 行ってみるとぉ・・・

「きっ!」とした醤油感が印象的。

いい意味で醤油に依存。非常にふくよかな広がりのある味わい。それでいて・・・スッキリ。

これはいいなぁ~。 清清しい美味さ。 言ってみれば飽きの来ない成り立ち。そう思いました。

麺は中で茹で柔らかめ。スープを拾いながらズローンと啜るその感覚。素敵♪

いいんじゃないでしょうか? うん! いいね!(笑)

チャースーも部位違いというこだわり。そしてそのチャースーも前記の醤油でいい趣・・・

醤油で勝負だぁ~!みて~な心意気・・・(勝手な妄想)

メンマはふっと、力が抜ける箸休め的な・・・  あと・・・菜っ葉も・・・(笑)

一言で言うなら(馬から落馬?)! 上質な一杯! その味わいに・・・曇りなし! 晴天!(爆)

そんな訳でご馳走様でした。。。

 

PS 女将さんが・・・綺麗らったよぉ!(笑) 長岡エリア・・・ 恐るべし!(大笑)  行くべし! さんちゃん!(激爆)

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長岡市 福助食堂

2014-08-13 00:01:10 | ラーメンの部屋

という事で・・・

近所に人気店が出来ようと・・・

変わらぬ佇まい・・・変わらぬスタンスで頑張ってるお店のこちらへ・・・

メヌー

あまりにもパノラマで・・・

広角に撮るにはアレなので・・・

分割・・・

店内限定のサービス品もあり・・・

今回は中華と半チャーハンのセットをば注文。

ほどほどな時間で登場。

中華。

行ってみるとぉ・・・

いい意味で! 美味くなりすぎたラーメン達に取り残された情緒が素敵。

デジル感も・・・「ガラ」という言葉がどこかピッタシ来る佇まい。

以前食べた時と・・・ちっとニュアンスの違いも感じつつ・・・

昭和創世記な時代の流れを感じるような・・・ 味は・・・こういう所から始まった感・・・

歴史的にも貴重な気が・・・しゅう♪(笑)

麺は中で茹で柔らかめ。 小麦粉がストレート。

チャースー、メンマも昭和を感じさせる・・・(笑)

そして初お目見え♪

半チャーハン! 

いいでしょ?

この・・豚バラと玉ネギだけっていう・・・

そして・・・何故か茄子漬・・・(笑)

季節からして・・・ 夏休み・・・ばーちゃんに作ってもらった焼きめしみて~な?(大笑)

玉子が入ってないチャーハンってきっと今時少数派! いいなぁ~! 

何か逆にオリジナルティー♪  リチャード・ティ~♪

チャーハンの表現にパラパラとかシットリとかよく使われるけど・・・

う~ん・・・ マホマホって感じ? わかりずれぇ~ろぉ? (爆)

ちゃんとね! 外のオカモチが現役なんだよぉ~♪(芦田愛菜風に)

そんな訳で、本物の懐古(いにしえ)がここにある。。。

ご馳走様でした。。 

 

以前の記事 ↓ 

http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/b6bf22eb0ce92fd6f6c940c0c150adea

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小千谷市 やまふじ

2014-08-12 00:01:10 | ラーメンの部屋 (中越エリア)

という事で・・・

長岡で用事を足して・・・

ちっと足を伸ばして・・・ こちらまで。

醤油と大盛とギョーザをプッス♪

ほどほどな時間でお先にギョーザが登場。

ちっと焦げてる2個がご愛嬌。(笑)

まぁ・・・ 普通な感じ・・・

餡がボリューミーか?というと・・・ 普通・・・

皮がムチムチorパリパリ?   まぁ・・・普通・・・(笑)

それはそれでいいじゃなーい! みて~な?

で、醤油の大盛登場。

デシッ!としてて・・・ 重量感がいい感じ。

後で隣の人のノーマルサイズを見る事ができたんだけど・・・ 意義ある大盛100円という事で!(笑)

味わいとしては・・・

小千谷ん♪な感じの・・・丸めな感じ。

刺激無く、誰もが楽しめる設定。 場所が、「原信」の隣!というのも・・・

地の利の考察として影響してるのかもしれません。

子供からお年寄りまで・・・ 誰もが納得できる線の狙い・・・ それはそれで尊い。

麺は中~中太クラス。 やっこい茹で。 もへぇ~っとしたその質感は、スープとのマッチングも良好。

(だからもっと上手に表現しなさい!)(爆)

チャースーがこの見た目だけでも立派なのに・・・ なんと! 実は!二つ折りだったという・・・

そのサイジング! 驚愕! 二つ折りのチャースーが好きな方には是非!(誰だよぉ・・・?)

メンマも普通に、いい存在感。  全体に普通押しでまとまってるその姿は・・・誰もが納得という感じでしょうか。

そんな訳でご馳走様でした。。

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三条市 地朗介 

2014-08-11 00:01:10 | 雑談の部屋

えぇ・・・

例の3人で行ってまいりました。(型屋Kさん・N常務・じじぃ)

東京のショールームに間に合わせるのだ!作戦・・・ を終え・・・

その後のお客さん側からの要望等の打ち合わせに・・・

会社ではなく・・・ こちらに! みて~な?(笑) (だって会社・・・あっちぇんだもん!)

お通し・・・

あっ! ジョッキの中身がかなり減ってますが・・・

ほぼ一気に! ノンアルをグビビィ~っと行ったのは・・・ 秘密です!(爆)

豚 赤という商品名だったような・・・

レバーとかハツとか・・・何とかとか・・・ 色々な部位が混在。

これはヘルシーに・・・

野菜炒め。

こっちは・・・

焼きうどん

3人いて・・・ 3人とも呑まないという・・・

居酒屋さんでいいんでしょうか?(爆) いいんでしょう~♪ きっと!(激爆)

そういう新しいスタイルも斬新?(大笑)

また・・・ 傍で酔っ払いの声がしてて・・・

ノンアル呑んでると・・・ それなりに・・・まわるんだ!(激爆)

という事で・・・

一応、本題の打ち合わせも無事に済ませ・・・

ちゃんと仕事をしながら夕飯を食べるという命題を終える3人であった。

めでたし! ご馳走様でした。。。

 

以前の記事 ↓

http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/33836bdecd76420afcb6bfdc514e8af0
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/7a9a8b7a3a9d2dbdc345e4b03197ce6e
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/f509f718845b483309be1af966a11b80
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/ba93d8081ddcee2b3d0536aae6b23205
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/311e261420d93f5a433482ca7e3de1b2
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/7abe5d0ade81a0178cb3dd1124e5fdfa
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/8ea2eab15c830b73f64cf77e8095afbd
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/748f274d90a6f09c76baeeea7717fdc4
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/0d592bc60593b54ed951ce04da1ff74a

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三条市 ネギや ひで吉

2014-08-10 00:01:10 | ラーメンの部屋 (三条市)

ネギや?

八百屋さんなんでしょうか?(笑)

前、あしょろだったトコが新しくなったという事で、一発行ってみました。

メヌー

三種混合も気になりつつ・・・

ひゃくよんじゅーえんの差に・・・やや引きつつ・・・(爆)

初めてなので、醤油を普通にお願いしてみました。

太麺らしい、少し時間が掛かり気味な感じで登場。

サイズ的には・・・少し小振りだけど・・・ この辺は及第的なイメージ

お魚さんが、ほわぁぁ~っと香って・・・

何て言うか・・・ 教科書通りな感じ。

行ってみるとぉ・・・ カタログでは「すっきり」という謳いな訳だけど・・・

自分が使ってた表現で言うと・・・ アーバンな感じ。 ライトで幅方向を狙ったイメージ。

奥行きより・・・幅!という印象。 甘みが結構強いのが印象的。

麺は太麺、ちなみに平角麺も選べるようです。

ムチッとした質感、ツルッとした表面滑度・・・ いいんじゃないでしょうか?

チャースーは美味しいんだけど・・・ 少し重量・体積的に弱いかな?(笑)

豚さんの高騰を考えると・・・ しょーがないトコもあるのかもしれない。

メンマはカシッと仕事がされてて・・・ 立派なサイズのもの。

全体にまとまってるし・・・ 美味しいし・・・間違いは無いんだけど・・・

こう・・・ 何て言うんですか? エモーショナルな何かが欲しい・・・(笑) (勝手な欲望)

後発故に・・・ その不利をどう跳ね除けるか? その辺を楽しみにしていたいと思います。

そんな訳でご馳走様でした。。

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注射は嫌だにゃぁ~

2014-08-09 11:53:32 | 雑談の部屋

うちの娘が弱ってまして・・・

にゃんこ先生のお世話になっております。

彼女も分かるのか?

行く車中・・・

この白いプラに顔を押し付け・・・

じぃぃぃ~っと・・・ 静かに・・・

「注射は嫌だにゃぁ~」

と、アピール?

年が年なので・・・ (18歳)

年齢換算

アレなのですが・・・ にゃんこ先生ちっの中でも、凶暴ワースト3で知られてる娘も・・・

おとなしく・・・ 補液を注入~(以前では考えられない!)

なんとか元気になってほしいんだが・・・  食べられないんだよねぇ・・・ 頑張れ! 

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三条市 しゃがら

2014-08-09 00:01:10 | ラーメンの部屋

という事で・・・

例によって外した時間になってしまう、じじぃ。

通しのお店は嬉しいです! 

最近・・・ 会の中でもダイエットが流行ってる雰囲気・・・

ここは一発俺も!と

醤油で特盛を注文♪(爆)

やはり貧乏性なのでしょう。。。 にーじゅえんで、特盛という響きに心が負けてしまう!(激爆)

(大体、しゃがらで特盛以外食った事ねーよな気が・・・ しゅう。。。)(薄笑)

やはり・・・ 思う訳ですよ。

過酷な環境の中、一人仕事をしてて・・・

パタッと倒れて・・・ 薄れ行く意識の中・・・  「あぁぁぁ・・・ アレ、食っておけばいかったぁぁぁぁぁぁぁ・・・ 残念♪」

なーんていうのは嫌だなって!(笑)

とりあえず! 身体が欲してる内は! 食いたいの食っちゃおうって!(大笑)

そんな感じな、ほどほどの時間で登場。

しゃがらなデシッとした一杯。

まー何と言うか・・・ 三条にも馴染んで来てるというか・・・・認知が進んでるというか・・・

変な時間でも、結構お客さんが入ってます。

多様化する社会の中で・・・ この今までデッドゾーンだった時間帯は、

ある意味ビジネスチャンスが潜んでるのかもしれません。 

と、どーでもいい事を思いつつ・・・

まとまりのいい一杯に満足するじじぃでありました。

そんな訳でご馳走様でした。。

 

以前の記事 ↓

http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/c5d6bef1af174786b156afbc8f3f1381
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/09f578cdc8302f4c9920f8a721deec19
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/00901a340959c51670401be9074d1265
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/6ba7a26e4c80a12a16868746e0fde105
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/e4fcdbf5fc3df4f732cf378d680ca644

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三条市 侍ラーメン

2014-08-08 00:01:10 | ラーメンの部屋

そんな訳で・・・

たまったからには・・・

出す! 大事な事ですねぇ~ 

結構たまったので・・・記事を出す!(笑)

これは・・・侍の大盛かなぁ・・・ 

そしてごはん♪

これは・・・

何だったんだろう~?

記憶が・・・あやふや・・・(笑) 味噌かも?

これは・・・

普通のラーメン

普通のごはん

タマゴタンタン アーンド ドロ玉  タマゴ好き♪ 

ザーサイも入ってて・・・

とっても好み。

これは・・・

浜茶屋

何で寺泊の浜茶屋のラーメンって・・・

何処も干し海老が入ってたんだろ?

と何年も前の記憶が蘇る。

最後に食べたのは・・・

海浜公園でのライブ後・・

夜中に釣りをして・・・

明けて、秀樹と落ち合って・・・

浜茶屋で風呂入って、食ったラーメンが最後だった ♪ (なんちゅうー馬鹿な生活?)(爆)

これも普通のごはん・・・

普通の侍と普通のごはん

追い出汁のお魚がムツッと来る感覚・・・

やはり県央マインドといってもいいのでしょう。

白いごはんもいいが・・・

やっぱり肉が好き!(激爆)  デフォで載ってるありがたみ♪ 健康にはアレだけど・・・

ガッツリ食って夏と闘うみて~な?(笑)

あっ!

そういえば・・・

それは今週の初め・・・ メールが入電・・・

「めんたいマヨの画像 送ってくれ!」との事・・・

ほへ?

と思って・・・ 送っておいたのだけど・・・ 昨日行って、ちっと話をしてみたなら・・・

「お客さんから・・・ 去年・・・めんたいマヨいうのありましたよねぇ~ 今年は?」と言われ・・・

「あ゛ぁ゛~っ」となったそうで・・・(爆)(あったよねぇ~ あった! あった! みて~な?)

レシピはまぁ・・・ アレなんだろうけど・・・

トッピをどうしてたか? アレだったそうで・・・(激爆)

そんな訳で! まもなく! めんたいマヨ復活かもです!(大笑) 

そんな話をしてたら、そこにいた夜会のメンツも大ウケ♪

まー こんなブログでも・・・ こんな俺でも・・・たまに役に立つ!みて~な?(笑)

そんな訳でご馳走様でした。。。

 

以前の記事 ↓

http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/c9d20cdc4098b7a3c5229d9cf82a4d7a
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/2a542e695f8c548a66c025cd88f5705d
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/cbcb6aad4bf97779e6e23121051a531e
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/8a23b47270e4c26b1308250dee621dfe
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/83797200d1cd36394e4d84ba1a288193
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/71a6cb65ab325230f21a9c106aea2b31
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/03faddb6932559f85392ba34f2bdcea1
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/04276416e9d2c1cff2d88b071a8bebee
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/b51e3a3bf5dc18431b4eac78a9442eb6
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/04fd9eefd377e5b4c0dc8efa23176975
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/15544fa45768544a90177565a84dc6f3
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/00b70fcb95191b53cdda18fb3fab3b08
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/8905e21c3d7ffddc75d648b61115b4de
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/7d2a459ea786bff8fe8d222d20c6dd5b
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/120d5ba6a13cddff3aa66ffbe65d6ac0
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/d549da7bfdfb57462b607232ca92c1cb
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/23088726050f8d860163e6677d4a5758
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/aef03ceeaf522634706b6da01749c169
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/5756e2868b26e2f9dcb9e103e481aac0
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/49ebe74b2d771070f67ec16ac8010395
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/75cbe01a91621fc8e4b0fad6f7102a1c
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/72a93d9c2a8f7001405c699813c04c84
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/632a2ed556f307a971659103bbb84b58
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/0a40c59ef693afb7ad52a2d48ff0f5d9
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/15a511d306d1802c6601ba69848fec30
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/84e42f947454ff695e0da7deae1a83c8
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/36df48cd4f7166187ae52e332134bb60
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/71bb5af0319d538eb53c6ca4c5420d49
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/044613573b8bb7becf7ba931e1c08266
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/12093e51e67c2bb010ae763a6292ae0c
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/ab85f298417bb64fe86284b6f7dc04db
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/c22ca734558ed999c12cfa87782f90ce
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/243fbc8ff09185486ee96c35043faad7
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/80a7490dc39626677efc4126a1faf840
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/9a31b7fcd8802f88370d1efb4376fa36
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/4b736bd95d8bbefb2dfeec949b720c4b
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/9ad036436837d81f364a60bc73d18d2b
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/cff9f2f2e29af00cfbd7642d8d1a1c92
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/a47f4072e93958bfa49516336cbc361f
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/fa9ae3ba3e75e204e9692bbd9f392ad0
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/495d8b62ba353dfa5f4f04cbb918457e
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/974250df8bfdd3597064be6f168bb53b
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/706122fe2e9fc5f12af3dd8043d9d543
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/9d45d2fd8f67748b4927dc2daa3891a5
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/7b31286af4f324dc1b03bac1ff8d9703
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/d4d92acc254aed0a592d71aa43021c20
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/b7707e260a83ba02af054dc0df104966
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/b07a8e5e57069a22d1d8472cd0e32109
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/96f4a3b75978b31800d58e6e3fdfbcb6
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/93f83122895dbcaf3eda34112b23f09b
http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/307a41f719cc53a848c820da90bf7891

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燕市 侍元 魂(SOULというらしい) パート ツー♪

2014-08-07 00:01:10 | ラーメンの部屋 (燕市)

という事で・・・

あぁなってから、リスタート!という事で行ってみました!

前の場所より少し新潟側・・・ 新潟勢には嬉しい事かもしれません。(関係ねーよぉ?)(笑)

7だった場所で、ずーっと空いてたので地主さんも嬉しい事と思います!(勿論、非関係者)(爆)

メヌー♪

ちっと上がったみたいです。

らーめんをお願いしました!

ほどほどな時間で登場・・・

おっとぉ!

前と全然、イメージが?

凄く濁り側にシフトされてます。

以前の記事を見ていただければ・・・ その差は如実♪(笑)

ふ~む・・・  個人的には・・・前の方が・・・好き♪(爆)

それはそれとして・・・ 行ぐ。

まー   お魚さんがぼわ~んと来て・・・ 現代的な方法論

美味さの方程式的な手法がそこに・・・

少し粒子的なものを口内察知、及び丼端面には、そういう跡が・・・  FP工法~♪(笑)

麺は中細・・・ (県央人は・・・細い!と認識する事も十分考察)

茹で普通。シコッと来る質感が素敵。いい粉感。 いい麺。 この辺は流石。

チャースーは例の厚くてでっこてまーるいの。

甘さも目立たず、お年寄りな私にもグッ ジョブ♪ メンマはピローンと味付きよ♪

カイワレは香りの移りも気にならず・・・食感のアクセントとして優秀な存在。

(だっけ、食うのが早~ぇっけ!)(爆)

なんか通し営業みたい? それはそれで凄く嬉しい。

また新しい時代が流れてく・・・ そんな訳でご馳走様でした。。

 

以前の記事 ↓

http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/a5a9650c5006cbde8a9455cb1546a255

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田上町 食堂 しみず

2014-08-06 00:01:10 | ラーメンの部屋

いやぁ・・・

お暑ぅございます。

皆様如何お過ごしですか? 

やはり! 暑い時には! 肉ですね! 肉!

肉とラーメン食ってれば! 死なない! かたくなにそう信じ込んでおります!(爆)

らーめんな人達・・・

丼とかの人達・・・

セットな奴ら! (何故ここは奴ら?)(笑)

ここは一発!

8番! カルビ丼とラーメンのセット! あむろ! 行っきま~す♪と勢いよく頼んでみるものの・・・

「すいません!カルビ 切れちゃって・・・」と! 店内で外す!(爆)

ならば! と・・・ じぃぃぃぃ~っとメヌーを見てたら・・・

お店の方が・・・「焼き肉とラーメンのセヘェッ~トォォッ?」みて~な提案をしてくださったので!

じゃ! それ!とお願いしました!(激爆)

ほどほどな時間で登場!

ラーメン&ワンプレート オンザ プレート♪

ラーメンは少しもやぁ~っとしたやさしげな風情。

甘みが張った柔らか仕上げ。 ハミングゥ♪

例えば! グッツラ焼肉して〆で頼んでもノーストレスで完了タイプ。

スルスルスルスル~っと・・・ 行ける感じ。 総合的なデジル感は誰にでも路線。

麺は中で茹で柔らかめ。 普通~♪(褒めてます)

チャースーが「肉やってますから!」みて~な厚みのある気合を感じるもの。好き♪

メンマはヒョコッとこれまた普通な設定。 いいんじゃないでしょうか?

焼肉な味わいは・・・ これといって・・・ 突出した感じの無い感じがいいと思います。(これも褒めてます)

ある意味、街道の・・・誰もが納得する設定・・・ それって大事・・・

そんな訳でご馳走様でした。。

 

以前の記事 ↓

http://blog.goo.ne.jp/iroiroimp/e/28b291c5b07328e4fd3a2593aab75040

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ハハハ♪ イカレテ・・・  出る♪

2014-08-05 14:14:12 | 雑談の部屋

ハハハ♪

何か出る♪

そんな気が・・・ しる♪

 

あっちぃぃぃぃぃっ~♪ (爆)

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ワカバのもつ煮込み

2014-08-05 00:01:10 | 雑談の部屋

という訳で・・・

天心の帰り道・・・

17号沿いで見つけたモツ屋さんっぽいところに潜入~♪

(この辺も色々モツ煮があるみたいだけど・・・)

例の永井のモツも置いてたりして・・・

(ちっと送料等の関係で現地価格より高かったりしますが・・・(その旨理有り))

やはり・・・ 地(新潟)の物に拘った方がいいだろうと・・・(笑)

お店の綺麗なおねーさんのオススメの!

ワカバのもつ煮込みを購入♪ 680円   シマ腸 600円

値段も安いし・・・(大笑) よろしいんじゃないでしょうか?(笑)

綺麗なおねーさんの説明によれば・・・「モツしか入ってないので、豆腐とか入れて・・・」と言っておったのですが!

そこは・・・ やはり、デフォでどんななのか?とか・・・ 面倒くさい!とか(爆) ネギパラ程度に・・・(激爆)

永井のもつに比べると・・・

味わいとしてはシンプル あっさり方向。 ちっとシャバシャバ♪

味噌の風味を楽しむ路線。(勿論、色々入ってますけど)

モツは柔らかく、臭みの無い処理・・・ いいんじゃないでしょうか?

シマ腸は・・・ 塩コショーの方が・・・好きかな?(笑)

いつ飲み込んだらいいんでしょ? みて~なのが楽しい! 両方とも美味しかったです!

夏・・・

モツ・・・

モルツ・・・(爆)

はぁぁぁ~  極楽♪ 極楽♪

機会があったら、お試しくださいませ。。。

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南魚沼市 天心

2014-08-04 00:01:00 | ラーメンの部屋 (中越エリア)

という訳で・・・

何処で何食おうかなぁ~と南下してるうちに・・・ こんなところまで!(ほぼ湯沢)

放浪の旅は続く!(るろうに天心)

少しぼぉぉ~としすぎだろ?(途中鮎釣りなんかを見学したくらいにして)

この辺なら ここでしょ!と突撃!

(この前のさんちゃんの記事が深層にあったのか?)

左上理論で・・・ ぶいこつをプッス

様々なメヌー

一応、説明がカウンターの上に貼られてたりします。

こんな嬉しいサービスもあり

 そんなサービス品を戴きながら待つ感じの時間で登場。

こんな感じ。

スープは豚さん鶏さんお魚さん・・・ 色々な要素で組み立てられた現代的な解釈。

ただ、お魚さんは粒子的な情緒が・・・

以前食べた時は、そんなに気にならなかったんだけど・・・ そんな感じ。

時の流れとは、そういったものなのでしょう。(何年も前だからねぇ~)

麺は中~中細クラス。 粉がしっかりしてて好きな感じ。

チャースーは硬めの仕上げで・・・ くぅおのヤロ みて~な噛み応え。 前歯注意!(爆)

豚の旨味を感じられる素敵な逸品です。

パイナポー みたいに見えるのは・・・糸瓜

草はつるむらさきでしょうか? 草は専門外なので・・・アレですが・・・ そういう感じ。

やはり、こう・・・ 場所柄の演出なのでしょうか?

特色として押し出してる感じは素敵と思います。 そんな訳でご馳走様でした。。

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