今では店も少なくなってしまったが、福井の敦賀の駅前通りと旧国
道８号線の交差点から北へ商店街に夜中になると屋台のラーメン屋
が軒を連ねる。
今では南から走ってきて敦賀駅前に行く交差点よりもうひとつ前に
８号線バイパスへ曲がっていくようになってしまったので、商店街
のある旧８号線はさっぱり車もトラックも通らなくなってしまった
のでラーメン屋も殆ど閉めてしまったというか、来なくなってしま
ったけれど、まだ数件残ってやっている。
そこの「まごころ」と言う爺ちゃん婆ちゃん（最近息子がいるけれ
ど爺ちゃんどうしたろう）がやっているラーメン屋が、いろいろ食
べて見てここが一番合うということで、ずっとひいきにしているの
だが、ふと、この大名古屋のソウルフード「寿がきやラーメン」と
味が似ていると思って気になってしょうがないのだ。
まさか「つゆは寿がきやです」何てことはないだろうが、よく似て
いるのだ。
寿がきやラーメンにチャーシューとメンマ、紅しょうがとゴマをち
ょこっと乗せたら「まごころラーメン」の出来上がりである。
つゆの濃さを加減するとまあよく似ている、けれどやっぱりちょっ
と違った。
これに「創味シャンタン」をちょこっと入れると似るかなぁ。
いや、もう少し濃い目にすればいいかな、と言う感じで微妙である。
「まごころ」のつゆは作っておらず多分どこかの会社に味指定して
タレを作ってもらっていると思うのだが、聞いた事はないので分か
らない。
まあそんな事はどうでもいいのだが、寿がきやラーメンで再現しよ
うと思ったら本物の「まごころラーメン」の方が食いたくなってき
た。
夜中に高速で飛ばせば２時間だからな、まあそれだけのために敦賀
まで行くと言うのもなんだけれど、そこまでしても食べておいしい
まごころラーメンなのだ。
本日の種：京セラケータイＫＹＦ３５
