フランスでは 高級食材？

うちの田んぼには　カブトエビは発生しないけれど
ここ何年も同じ所に　ザリガニが現れる。
脱皮した殻を見つけ　その近くを見れば　おった　おった！
早速　田んぼからすくいあげ　道にほうり上げると
ポロリと前足が取れた。脱皮したすぐだったからか？
堤防裏には　それこそいっぱい繁殖しているようで。
雑魚取りに行けば　いっぱい取れるのだが。