「ベーじゃが」を作っています

昨年ブロ友さんのところで見た「ベーじゃが」という料理がおいしそうだったから

思い出して作ってみました。

ブロ友さんはNHKの料理番組でこの料理を知ったのだそう。

材料は、

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新じゃが　６００ｇ　できるだけ小さいもの

塊のベーコン　２００ｇ

新にんにく　　３かけ

だし汁　　　　３カップ（６００ｃｃ）

サラダ油　大さじ２杯

砂糖　　大さじ２杯

醤油　大さじ１杯半

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とありましたが、

私は買ってあったジャガイモ一袋、

ベーコンは生協で買ってあった拍子木の形のベーコン２５０グラムくらいで作りました。

ニンニクの買い置きは現在わが家になかったから省略。

ひょっとすると、このニンニクが重要なのかもしれませんが・・・。

作り方は、

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新じゃがは皮ごと使うのでよく洗っておく

中華鍋または大きい目のフライパンを熱してサラダ油を入れて

ジャガイモを入れて中火で７～８分よく焼き付ける

新にんにくなら皮ごと　古いものなら皮を剥いて

ベーコンは分厚く切ってジャガイモと一緒にしてから

だし汁を注ぎ足す

強火で沸騰させてから分量の砂糖を入れ醤油大さじ半分を入れて

２５分！中火で煮汁がなくなるまで炊く

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ということらしいのですが、

私は皮つきのジャガイモは１０分くらい焼きました。

その後、砂糖、調味料入り醤油に水を加えて煮ました。

が、２５分煮ても煮汁がなくならないので、４０分以上煮ました。

だいたい出来上がったようなので、中華鍋ごと撮影しました。

味見してみましたが、なかなかおいしいです。

ニンニクを入れたらもっとおいしかったと思いますが、これはこれで。

焼き色も、もっと付けたほうがよかったかもしれません。

ブロ友さん、教えてくださり、ありがとうございました。ｍ（＿）ｍ