生ってるゆず、全部採る！

このところ、毎朝霜が降りています。畑の野菜たちも朝は凍っていて、解けるのを待っていたらお店用の野菜採集は開店間際だったりする（笑）
まだ採りきれていないゆずも、霜が降りるとあっという間に木に生ったまま傷んでしまうので、今日は生ってる分全部採る！毎年採った分の半分くらいは使いきれなくて捨てていて「これだけ収穫しても、どれだけ使えるのかな～？」と思いながらゆずもぎをしていましたが、今年は大量に引き取ってくださる先があり、心おきなくゆずもぎをすることができました。これは、今日採った分の４分の一くらい。

今年は「みっしり生ってる」感じで、押し合いへし合いした結果このように変形してしまったものも。突然変異でミニ仏手柑できたのかと思った（笑）

今日採った柚子の大半は、行きつけの居酒屋で「柚子蜜」になる予定です。岡山在住の方も、そうでない方も、「我流たつみ」で柚子蜜サワーを、是非！
せいごの塩焼き。