今日の天気は・・・
のち
台風１２号が関東地方を狙ってるらしいので 晴れ間も今日までということで
大物を洗濯しました。
予報通り 午後から 曇り空になりましたが 洗濯物は
良く乾きました。
台風 何とか 太平洋上にそれてほしいものです。
明日はパンを焼くぞと決めて 昨日から本やネットで調べて
私のパンがふわふわにならない原因を調べた。
どうやら 使用している粉の性質で水分を多めに入れないとだめらしい。
というわけで いつもは水分を68％にしてたのを 75％まであげた。
いつもより２０gも多い
生地をこねるもの 水分が多いので 柔らかくて大変でした
でも、焼きあがったクラムはふわふわ。
初めて自分が思っていた食パンが焼けたような気がします。
