今日の天気は・・・
今日も穏やかな天気でした。
今日は朝から一日中パン焼きでした。
クイニーアマンというパンと食事パンのバンズです。
クイニーアマンはバターを練りこんで グラニュー糖をたくさん振って焼くのですが
バターを練り込むのも難しいし 生地を伸ばしてたたんでという作業も難しい。
やっと 焼きまでたどり着いたのに オーブン作動しなくなった。
もう 壊れたかと焦った。
クイニーアマンは２５０℃の高温で焼くので うちのオーブン 危険と判断したのでしょう。
生地を入れたまま 何度もスイッチを押したり ドアを開けたりしたので
すっかり庫内温度が下がってしまいました。
生地は発酵過多になって 隙間からはみ出て 羽付きパンの状態(;^_^A
１０分ぐらいしてやっとオーブンが作動した。
で 取り出したら 悲惨な状態
表面は焼けてるけど 中はまだ生。
仕方がないので 羽を切り取ってもう一度型に入れ焼いてみました
羽はパリパリで美味しかったよ。
残念な形です(;^_^A
今日２回目に焼いたのは食事パンのバンズ。
これでしばらくはパン焼かなくても大丈夫そうです。