丹波市島の井上くんから届いたクウシンサイ。
茎の中が空洞になっています。
スーパーなどではあまり見かけませんが、
味よし、歯ごたえよし、おまけにバツグンに栄養があるお野菜なのですよ！
特に鉄分はほうれん草の２倍もあるので、
貧血気味の女性は積極的に食べましょう～。
おすすめの食べ方は炒め物。
強火でジャジャッと炒めて塩こしょう、
さらにその日の気分でオイスターソースを加えたり、
にんにくや唐辛子を加えたり、
甘酢炒めにしてみたり、
そのへんはなんでもアリアリ。
とにかくもう１５秒くらいで火をとめて、
シャキシャキの歯ごたえを味わってくださいね！
ちなみに南京町の八百屋さんでは、
わりといつでも売ってます☆
