2023/1/24 11:01 トレンド/カルチャー
【知夫村】ラーメン伝道師が作る極上の濃厚エビラーメン「らあ麺ちぶ里島」
https://creators.yahoo.co.jp/matsudamasahiro/0100382901
2022/10/31 2:15 トレンド/カルチャー
【知夫村】ラーメン伝道師監修の絶品ラーメンとは！？「知夫里島わかめラーメン」
https://creators.yahoo.co.jp/matsudamasahiro/0100334290
島にラーメンのカリスマがやってきた！？岐阜でのラーメンイベント参加！？
https://chibu-vill.note.jp/n/n77808c280165
経歴
野本栄二（のもとえいじ）
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%87%8E%E6%9C%AC%E6%A0%84%E4%BA%8C
北海道札幌市出身
1967年3月14日（55）
甘エビの頭から出汁を取ったラーメン「えびそば」の元祖創始者。
1999年
新横浜ラーメン博物館が開催したコンテスト「激突ラーメン登竜門」において、参加344軒の中から準優勝（日本初の海老出汁ラーメン「海老そば」が誕生）
2001年
2度の脳卒中発症を機に、2015年に自身のラーメン店を譲渡。
既存ラーメン店およびラーメン店経営志願者等をサポートする講師に転職。中小企業庁が実施する専門家派遣事業（未来サポート）において、ラーメン専門家として登録後、日本各地にて経済指導を行った。
2021年12月
知夫里島食堂店主チャレンジ企画をSNSで知る。
企画の協力者でラーメンコンシェルジュの大石敬氏に連絡をし、すぐに知夫に訪れる。
2022年1月
ダンボール３つと北海道から知夫里島に移住。地域振興課に所属。
わかめの美味しさに感動し、知夫里島ならではのラーメン作り開始。
「知夫里島（ちぶりじま）わかめラーメン」
画像
https://creators-pctr.c.yimg.jp/lX6XNwr_vBflCyyTsLzkUDYNyDQrzuDAsGvLY9hJjvwZOXfakprJTSwNO-SCJbMMrb0D_NdQMuiA9V5om4HsinrnEtgU92diyccChM5xudrqcDo9NxhhI3UgkTzS_JJJQaNmrpxfQCp6A56LNI4054aaoCBFgdSYTKwomDGIqgX8d08HmBoWpLNh2Ur5xKTHE_jAhJ7g0BdYj2LWUia7sOEDKhB9umSMR2MJBIAuQSI=
野本栄二（のもとえいじ）さんは「海老そば」の開発者として有名な人です。体の不調もあり、店を譲渡しその後の履歴は、書いてある通りです。
札幌は、結構大都会ですからね、よく小さな島に移住したと思います。移住したのは、地域振興に協力するためだそうです。
「海老そば」の方は、カップラーメンもあるくらいに有名です。カップラーメン
「緑や 札幌ラーメン 海老そば」
気になるのは、「知夫里島わかめラーメン」です。
これは島に移住してから、土地のワカメを食べたら美味しくてワカメを具材にしたラーメンを作ろうと考えたそうです。
そして完成したのが、「知夫里島わかめラーメン」です。
利尻昆布でだしを取りワカメとスープの相性が抜群なんだそうです。地元のホテルの近くに店があるそうです。一回食べてみたいラーメンです。
店に入るのが大変だから島の玄関口である来居港の観光協会で生めんタイプの袋めんをお土産で売っているそうです。これも地域振興の取り組みです。地元まで行くなら店で食べたいですよね。
これは、食べてみたいと思いました。
☆東京でラーメンと言えば？
元祖つけ麺
「東池袋大勝軒」
大勝軒の歴史｜大勝軒 昭和23年に荻窪で、長野のそば職人・青木勝治氏が義兄弟４人と共に開業した中華そば「丸長」がルーツです。
今、丸長中華そば店 （まるちょうちゅうかそばてん）がその店のようです。大分、昔知らないで食べたことがありますが？？？の味でした。
今は、弟子の時代ですが「東池袋大勝軒」は、1961年に「中野大勝軒」から独立した店だそうです。店主は長野県出身の山岸一雄さんです。この人は有名ですね。その弟子が、今の「東池袋大勝軒」の各店のようです。
そしてそこからラーメン名人が誕生します。
東池袋大勝軒をルーツとする「麺屋こうじグループ」 で
富田治氏が2006年に創業。
”日本一のつけ麺” と称される、超人気ブランドです。
店は店主のこだわりで、たった１０席の小さな店です。
中華蕎麦とみ田
千葉県松戸市松戸1339高橋ビル1F
何しろ１０席しかないうえに超人気店ですからお客さんは最初は４時間待ちだったそうです。
今は、完全予約制だそうです。
千葉県まで食べに行けない人は、カップ麺があります。
2022年6月20日明星食品が、新発売。これ、去年からです。
今、セブンイレブンで売っています。
セブンプレミアムゴールド史上初【中華蕎麦とみ田】監修
「らぁめん TOKYO-X 純粋豚骨」をカップ麺で再現!!
凄いでしょう？松戸まで行かなくても食べられます。店で食べたほうが、当然美味しいですけれどね？
ちょと味わうなら、これでもいいでしょう。
「お勧めの食べ方」が書いてあるそうですから、その通りに食べたほうがいいですよ。
「知夫里島わかめラーメン」も通販してほしいです。