ゴーヤ料理

夏になるとゴーヤが、食べたくなります ゴーヤの食べ方としては、ゴーヤチャンプルが有名ですが 我家では、ゴーヤにかつおぶしを入れてあえます あっさりとして、沢山食べれます。 作り方↓ ①　まず、ゴーヤを洗います

　 　　

②半分に切る

　

③種と白い所をスプーンで取る 特に、白い所をキレイに取らないと苦いです

④５㎜～７㎜ぐらいに切りボールに入れ、塩を少々入れ もんでなじませる、それから5分～10分ぐらい置く

　　　

⑤沸騰した鍋にゴーヤを入れ混ぜながら少し茹でる（1分少々）

　 　　　

⑥素早くザルにうつし水の中に入れる 何回か水を替え冷やす

　　

⑦苦味を取りたい人は、水の中にしばらく 置いておく（20分～30分）お好みに合わせて

　

⑧水の中から取り上げ、絞って別の容器に入れる

　　

⑨かつおぶしと味の素としょう油を入れ混ぜる

　

⑩ゴーヤとかつおぶしを、良く混ぜて出来上がり

　　

⑪少し苦味が有り、あっさりとして 美味しい夏野菜です

　
ひとこと
　　{苦いのが、体に良さそう！}