ワラビのアク抜き

 　　　今日も天気が良く、午後は気温が上がりました

　　　　　田舎の人が、ワラビを持って来てくれました　

　　　そこでワラビの下処理、アク抜きを紹介します↓

　　我が家は、灰を使いましたが、重曹でも同じようにして出来ます

　

　　①ワラビが入るぐらいの容器に、ワラビを入れ灰を振りかけます↑

　

　②ワラビを入れた容器に、沸騰したお湯をワラビが浸かるぐらい入れます↑

　

　　③一晩置いて洗います、するとキレイなミドリ色になります

　　　　　後は調理するだけ

　

　　　　酢の物にして、食べました　↑

　　　　　　　　ひとりごと・・・季節の味、少しがご馳走です！