魚をいただきました「ヤズ・ハマチ」

今日の天気も晴れたり曇ったりで、朝は大霜で冷えました

数日前に、知り合いの方が釣りに行き

沢山釣れたので食べて下さいと言われて、ヤズとハマチをいただきました

30㎝ぐらいのヤズです↑

した処理し、さばきました↑

　ヤズを3枚におろしました↑

　こちらは、60㎝ぐらいハマチです　↑

ハマチもウロコと内臓を取り、頭を切り離して3枚におろしました

　頭の部分は、アラと一緒に煮て食べました

3枚におろして、ブロック状にカットし一部を刺身で食べます

後、知らなかったのですが、ブロック状の切り身をキッチンペーパーに

巻いて、それをラップで巻き冷蔵庫に入れて置くと2日後ぐらいまでは

刺身で食べれるそうです「但し、キッチンペーパーは毎日交換する」

確かに、さばいた日より次の日の方が美味しかったような気がします

　　雑な刺身ですが、自分で食べるのでまぁいいか！

　　刺身、美味しくいただきました　↑

ひとりごと・・・こんな魚が釣れたら、嬉しいだろうなぁ！

                 １２月２６日のおやじ弁当 - 弁当のブログ