白菜漬け・2022

今朝も寒く霜が降りました

天候は良く晴れて，陽が当たる所は暖かくなりました

数日前に買った白菜を漬物にしました

　美星町と川上町に買いに行った時の白菜です　写真は一部の白菜です↑

白菜を４等分に切りキレイに洗って２日ぐらい干します

　　白菜１０玉分を切り干しました　↑　運ぶのが重いです

２日干した白菜を、塩と少々の鷹の爪を入れ漬け込みます↑

　詰めて入れても入らず、２個の樽へ漬け込みました↑　重りを乗せ押さえます

　１日すると、重りでこんなに下がりました↑

　　２日でこんなに重りが下がりました↑

　今年は気温が低いので、漬物を漬けるのには良さそうです

ひとりごと・・・美味しいのが出来るかなぁ！