白菜の漬物

　　　　　　　　　　　円城の白菜を頂いたので、漬けることにしました　

　　　　　　　　　　①・・・まずは、丸い白菜を4分の1に切り分け洗います↓

　　　　　

　　　　　　　　　　②・・・水をきり、半日ぐらい干します↓

　　　　　

　　　　　　　　　　③・・・樽を準備し、大きい袋に白菜を並べて入れ塩をふりかけ

　　　　　　　　　　　　　　お好みで、唐辛子や昆布を入れ

　　　　　　　　　　　　　　重ねて、同じように漬けていきます。

　　　　　　　　　　　　　　最後に袋でふたおし、押さえのふたを置き

　　　　　　　　　　　　　　重し６㎏をのせて終わり、しばし待ちます↓

　　　　　

　　　　　　　漬けて一週間、まだ朝漬け状態です・・・食べるには早すぎました↓

　　　　　

　　　　　　④・・・約１ヶ月ぐらいで白菜が漬かります、出来上がり！↓

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こちらは、約２ヶ月たってます↓

　　　　　

　　　　　　　　　　　　ひとこと

　　　　　　　　　　　　　　白いごはんに、合います！