豆腐小倉アイス

お豆腐とゆであずき缶で　美味しい小倉アイスができます


ちょっとヘルシーな小倉アイス　簡単にできます


お豆腐150ｇ（これは絹ごし）を泡立て器やスプーンなどで

潰します



潰したところに　ゆであずきの缶詰を適量入れます




甘いのが好きなので　もうちょっと入れてみます




よく混ぜます




ラップをかけて　冷凍庫へ入れます




水分が多いので　比較的すぐ固まります


周りが固まったら　数度混ぜ合わせると滑らかになります





器に盛って　いただきます




お豆腐の旨味たっぷりの　後味さっぱりめの小倉アイスになりました

手軽な素材で作れるのが嬉しいですね

ココアとアルフォートのケーキ

ホットケーキミックス＆ホームベーカリーで簡単に出来る

ケーキをまた作りました

ホットケーキミックスに純ココアを混ぜて

そして　アルフォート（ブラックチョコ　黒いパッケージ）を砕いて

入れてみました

アルフォートはココアビスケットがくっついたチョコレートですが

ケーキに入れてみると殆ど食感がわかりませんし

なかなかに使えます



真ん中の裂け目は　ホームベーカリーから外す時に必ずついてしまうものです



今日はバレンタインデーですね


素敵なバレンタインをお過ごしくださいね

かぼちゃとレーズンのパウンドケーキ

家にあるかぼちゃとレーズンでケーキを作ってみました

ホットケーキミックスを使うと簡単です

ホットケーキミックスはベーキングパウダーや玉子が入っていますが

今日は玉子を2個溶いて入れて

バターの代わりに　オリーブオイルとグレープシードオイルを使い

砂糖はきび砂糖を追加しました


ホームベーカリーの中で膨らんだ焼き上がり



型から外したところ


かぼちゃとレーズンがバランスよく入りました




ふっくら美味しいパウンドケーキができました😋

手作りカスピ海ヨーグルト

最近のマイブーム

手作りのカスピ海ヨーグルトです

ヨーグルトは市販のものをいつも買っていましたが、

昔カスピ海ヨーグルトを作っていたことを思い出し、

手作り復活です


前回は牛乳パックで作っていましたが、

海外で使っていたジャムの瓶があったので利用しました


熱湯で瓶と蓋、スプーンを消毒して使います。

市販のカスピ海ヨーグルト（フジッコ）を熱湯消毒して冷ましたスプーンで

底から大匙4~5杯すくって、瓶に入れ、牛乳を少し注ぎ混ぜます。

その後、牛乳を瓶たっぷりめに入れて、また混ぜます。


タオルなどで包み、底にお湯を入れたボールの上に、またボールをのせて

温めます。→この作業は無くても固まります。




綺麗に固まります。

今の季節、20度以上で固まるようです。



とてもクリーミーな粘り



あまり酸っぱくなく、マイルドなヨーグルトです

蜂蜜や黄粉、すりごま、ジャムなどで

毎日食べています




気のせいか、肌がしっとり、すべすべになってきました

お腹の調子も整えてくれますよ

甘酒作りに挑戦！

スーパーで甘酒の作れる糀を手に入れました！

甘酒は子供のころから大好きな飲み物で、

最近では「飲む点滴」なんて言われていますね

私が子供の頃は、家で甘酒を手作りしていたことを思い出しました

昔はすごく甘くて、美味しかったんですよ～

そんなことを思いながら

私も甘酒作りに挑戦ですっ

使うのはマルコメのプラス糀という商品です


おかゆから作るのと、ご飯から作るのと、

そして、炊飯器や鍋、ヨーグルトメーカーで作るレシピがそれぞれ載っています

今回は、ご飯から炊飯器で作るレシピで作ります



ご飯200ｇに70℃のお湯300ccを加えて良く混ぜます



温度計で60℃くらいにします


これが米こうじ！




米こうじを加えます


よく混ぜます



炊飯器の蓋を開けたままにして、50～60℃に保ちます

その際、雑菌が入らないようにする為、布巾をかけます

時々かき混ぜながら5～10時間で完成です

私は1時間に一度くらいの割合でかき混ぜました

水分が少なくなってくるので、お好みですが、お湯を少しづつ足しながらかき混ぜました

今回、夜の9時前から翌日朝の7時くらいまでの調理時間でした（寝不足注意です）


甘酒ができあがりました

お湯を結構足しましたが、ぽってりと、優しい甘さに仕上がっていました

お湯で割って、飲みます

なかなか美味しいです


今度はお鍋で作ってみようかな

手作り甘酒、はまりそうです