今からできる！ふんわりガトーショコラ！

明日はバレンタインデーですね

明日のチョコを心待ちにしている方も

きっと居られるのでしょうか


先日のガトーショコラレシピを少し改良して

玉子を白身と黄身に分け　白身と砂糖でメレンゲにして

チョコレート生地に入れて焼いてみたら


しっとりふわふわの　ガトーショコラになりました


ナイフを入れたところ↓




柔らかめで　美味しかったです




材料が揃っていれば　今から作って一晩おけば

更に美味しくなりますよ


板チョコ（ブラックがおすすめ）70～80ｇ刻む

生クリーム（植物性で良い）70cc前後

①板チョコと生クリームは　合わせてレンジで2分加熱して混ぜる→少し冷ます

②玉子2個⇒白身と黄身に分ける　
・白身と砂糖大匙1は泡立てて固めのメレンゲにする
・黄身は　①に混ぜる

③メレンゲを　チョコ生地に泡を消さないように数回に分けて混ぜる

④型に入れて　１８０℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く（今日は、焦げない魚焼きフライパン用フォイルを型に敷きました）


簡単なので　作ってみてくださいね

ガトーショコラ

板チョコとアルフォートで

ガトーショコラを作りました


アルフォートは ブラックを使い　ビスケット部分を外しました

板チョコは　ガーナのブラックチョコレートを使用しました

上手に外すと　チョコレート部分はとても大きいので◎



手で慎重にビスケットを外します

これらは　バニラアイスに入れるとクッキー＆クリームになります





湯せんでチョコレートと生クリームを溶かし　玉子1個　砂糖大匙1

薄力粉大匙1を混ぜて　180度のオーブンで　15分くらい焼きます




味わいは　しっとり滑らかな美味しいチョコレートケーキが出来ました

黒糖のロールケーキ

黒糖を使ってロールケーキを作ります

空気を抜いてあるこの黒糖はフィリピン産

濃い味わいの黒糖です


まずは玉子3個の卵白を電動泡立て器（または手動で）で角が立つまで泡立てます





黒糖を40ｇ入れます



粉の黒糖は塊があるので　最初にほぐしておくと良いですよ



卵黄を入れて　再び泡立てて馴染ませた後

ふるった小麦粉50ｇを入れます




牛乳大匙1　オリーブオイル（またはサラダ油）大匙1入れて

さっくりと泡が消えないように混ぜます




魚焼クッキングシート（またはオーブンシート）に四角く生地を乗せます



魚焼シートでも　ロールケーキが焼けるんですよ



黒糖と水（または砂糖と水各大匙1）で作ったシロップを焼きたての熱いうちに

スポンジに塗ります

シロップを塗った後は　ラップをして冷まします



生クリーム100ｇと黒糖大匙1でホイップした生クリームを塗り

クッキングシートごと巻いて　冷蔵庫で1～2時間冷やすとできあがりです




家族にも評判が良いロールケーキです

鈴カステラでトライフル

余った鈴カステラを　生クリームや果物と合わせて

トライフルに変身させてみました


トライフルは英国の伝統的なデザート

もとは「ありあわせ」という意味だそうですが

カステラやケーキの端っこを使うのなら

鈴カステラでも応用できそうです


ちょっとだけ残ってしまった鈴カステラも

工夫次第で素敵なデザートに生まれ変わります




生クリーム（＋砂糖）を7分立て位にホイップします




透明なグラスの底に鈴カステラを入れます


割れてたって大丈夫です




家にある果物　今日はバナナがあったので

入れてみます




苺ジャムもかけてみます



生クリームと鈴カステラを重ねてゆき


最後にバナナと凍らせたキャンベル葡萄を乗せます





横から見たところです



ラップをして


冷蔵庫で冷やします




食べるのは明日かな

楽しみです

今年もカスピ海ヨーグルト！

この季節　去年から夢中になっている

カスピ海ヨーグルトを作っています


夏の健康作り　カスピ海ヨーグルト

今年もヨーグルト菌を植え継いで　作ってゆきますよ


温度が高めのこの時期は　午前中にヨーグルト菌を入れると

午後には　かたまってできあがっています


いい出来です




熱湯で消毒して冷ましたスプーンですくいます



種菌はフジッコのカスピ海ヨーグルトがおすすめ



さくらんぼにつけて食べても美味しい



この日は　桃　ゴールデンキーウィ　バナナ



出来立てのカスピ海ヨーグルトをかけます



むっちりなめらかなヨーグルトは

フローズンヨーグルトにしても美味しいですよ