酒粕シチュー

知人の行きつけ店から　思わず酒粕のお土産をいただきました

酒粕（板粕）・・実は調理方法がよくわからず・・

調べてみると　魚や肉に漬ける他に　シチューや甘酒などいろいろとジャンルが広いようです


早速　冷蔵庫の残り野菜を使って　酒粕のシチューを作ってみました

大根　人参　きゃべつ　玉葱　鶏むね肉　木綿豆腐　アボカドを水で煮て

酒粕とこし味噌を合わせたものを煮溶かして　仕上げに牛乳を入れました


最後に玉子も落としましたよ



酒粕は　アルコールがビールくらい含まれているので

沸騰させて　アルコールを飛ばすといいそうです

これは　甘酒を作る際にも同じだそうです


ほんのりとお酒の香りが漂う　美味しいシチュー

寒い日にぴったりです