鰤大根

鰤大根用の鰤が安かったので　買ってきました🐡

鰤大根は殆ど初挑戦ですが　作り方はシンプルです


熱湯で　さっとあらが白くなったら引き上げて

あとは

みりん風と砂糖　白ワイン少々　醤油で煮こみます

水が多かった為　あまり色や味も濃くなく

鰤と大根の煮物といった仕上がりになりました

でも　目玉付近のとろとろや　味のしみた大根など

魚料理をあまり作らない自分としては　とりあえずの出来だったかな～と

思いました


でも　通常の鰤大根はもっと大根の色が濃いですよね



↓今夜はアルパカの白がお伴です