8月のメニュー・佐土原なすを使って、味噌田楽

　　　　　廣瀬さんの無農薬の佐土原茄子

8月は、新ショウガのホフホフ炊き立て土鍋ご飯・または、酵素玄米ご飯です。

季節のお野菜は、綾で無農薬佐土原茄子を育てている廣瀬さんのお茄子をつかって・・

まったり味噌田楽です。お年寄りの方や、遠方から帰郷されたお客様に、柔らかなお茄子が喜ばれます。

高千穂よりおとり寄せの古代米ソーメンを使った冷やし中華も、毎年夏の定番メニュー。

デザートは、古嶋の借りている畑の無農薬の梅で、梅ゼリーまたは、ヤマモモゼリー・

てるは膳・季節膳では無農薬のきんかんのチーズケーキ。

おとり寄せの柚子シャーベットもおいしいです。

マクロ仕様。葛を使ったティラミスも人気です。

本物センターでは木曜日以外酵素玄米販売。

日曜日は酢豚風弁当も人気です。

フーデリー霧島店・青葉店は、月曜日のみ販売中。

 

ラピア７月号に取り上げられた酵素玄米ご飯のお弁当。数に限りがありますので、お早目にどうぞ。

　　

新メニューお誕生日で季節の精進寿司２８００円以上ご利用の方は、六角箸プレゼント

1…おすすめ季節の精進寿司予約制２8００円　　　その他＊お子様のメニュー　子供膳１０８０円

漆のお膳にホットジンジャージュース　夜メニュー。酵素玄米コースもあります。　　　　　

夜は豆乳スープなど付いて５００円プラス・３３００円＜税込み＞　

2…てるは膳　２１００円価格据え置き・12品＜生麩料理・デザート３品盛り・生麩料理など楽しめます　

　　　　　　　　　　

3…8月のせせらぎ膳１5００円・9品＋食後のお茶のセット＊せせらぎ膳で、デザート付1600円～

1・ご飯・長岡式酵素玄米ご飯または、新ショウガの炊き立て土鍋ご飯

2・佐土原茄子の味噌田楽　　　3・４．5・季節の三品・・その日のお野菜で、おまかせ

6・麹づけのおつけもの＜漬物の素販売中＞　

7・大豆グルテンのチキン南蛮風とサラダ　　　8・白ゴマ豆腐　9・精進のおすまし

10・お茶は４品から・・・＜玄米コーヒー・ごぼう茶・有機コーヒー・ハーブティー＞

今月のデザート　梅ゼリー１５０円　豆乳のティラミス１００円・　無農薬金柑のチーズケーキ１５０円

　　　　　　　　　　　　チーズケーキはホール２6００円＜予約制＞誕生日ケーキにおすすめ

お持ち帰り商品　　　＜ご予約時にお持ち帰りのお弁当などのご注文ができます。＞

　６５０円　酵素玄米ご飯とおまかせチキン南蛮などおかず３品。１０８０円の精進弁当もあります。　

　　　　　　精進のベジちまき　１個３0０円　　　　　　長岡酵素玄米ご飯　２８０ｇ　３８０円

　冷凍の精進ぎょうざ７２０円・３０個入り＜税込み＞。

古嶋の精進出しと薄口しょうゆでおいしい水餃子鍋が楽しめます。　　

7月のメニュー・梅雨時期はさっぱりメニュー・精進冷やし中華

梅雨時期はさっぱりと・・精進冷やし中華

高千穂よりおとり寄せの古代米ソーメンを使った冷やし中華は毎年夏の定番で人気です

綾どれのお野菜をトッピング。その日の朝どれお野菜でかわります。

デザートは、古嶋の借りている畑の無農薬の梅で、梅ゼリーまたは、ヤマモモゼリー

マクロ仕様。葛を使ったティラミスや米粉のシフォンケーキや、

古嶋の庭で取れたキンカンでママレードを作り・・キンカンのチーズケーキです。

７月のご飯は、長岡式酵素玄米ご飯または、トウモロコシご飯です。

 

本物センターでは木曜日以外酵素玄米販売。日曜日は酢豚風弁当も人気です。

フーデリー霧島店・青葉店は、月曜日のみ販売中。　

週替わりで・・ごぼうのウナギ風棒寿司・・精進ちまきを持っていきます。

一度お食べください。おすすめメニューです。　

 

新メニューお誕生日で季節の精進寿司２８００円以上ご利用の方は、六角箸プレゼント

1…おすすめ季節の精進寿司予約制２8００円　　　

　　　　　その他＊お子様のメニュー　子供膳１０８０円

漆のお膳にホットジンジャージュース　夜メニュー。酵素玄米コースもあります。

　　　　　

夜は豆乳スープなど付いて５００円プラス・３３００円＜税込み＞　

2…てるは膳　２１００円価格据え置き・12品

＜生麩料理・デザート３品盛り・生麩田楽など楽しめます　

　　　　　　　　　　

3…せせらぎ膳１5００円・9品＋食後のお茶のセット

＊せせらぎ膳で、デザート付1600円～

 お1・ご飯・長岡式酵素玄米ご飯または、とうもろこしの炊き立て土鍋ご飯

2・夏野菜と高千穂古代米ソーメンの冷やし中華

3・４．5・季節の三品・・その日のお野菜で、おまかせ

6・麹づけのおつけもの＜漬物の素販売中＞　

7・大豆グルテンのチキン南蛮風とサラダ　　　

8・白ゴマ豆腐　

9・とうもろこしのスープなどおまかせ

10・お茶は４品から・・・＜玄米コーヒー・ごぼう茶・有機コーヒー・ハーブティー＞

 

今月のデザート　梅ゼリー１５０円　ヤマモモゼリー１５０円

　　　　　　　　豆乳のティラミス１００円・　無農薬金柑のチーズケーキ１５０円

　　　　　　　　チーズケーキはホール２４００円＜予約制＞誕生日ケーキにおすすめ

お持ち帰り商品　　　＜ご予約時にお持ち帰りのお弁当などのご注文ができます。＞

　６５０円　酵素玄米ご飯とおまかせチキン南蛮などおかず３品。１０８０円の精進弁当もあります。　　　　　　　　　　　　

　精進のベジちまき　１個３0０円　　　　　　長岡酵素玄米ご飯　２８０ｇ　３８０円

おすすめです。・・冷凍の精進ぎょうざ７２０円・３０個入り＜税込み＞

　

6月のメニュー・梅ゼリー・豆乳のティラミスなどデザートもおすすめ。

6月の新メニュー

お誕生日・父の日で季節の精進寿司２８００円以上ご利用の方は、六角箸プレゼント

1…おすすめ季節の精進寿司予約制２8００円　　　

　　その他＊お子様のメニュー　子供膳１０８０円

　　漆のお膳に梅の酵素ジュース　

　　夜メニュー。酵素玄米コースもあります。　　　　　

　　夜は豆乳スープなど付いて５００円プラス・３３００円＜税込み＞　

2…てるは膳　２１００円価格据え置き・12品＜生麩料理・デザート３品盛り生麩の田楽など楽しめます　　　　　　　　　　　

3…せせらぎ膳１5００円・9品　食後のお茶のセット＜デザートは１００円～＞

1・ご飯・長岡式酵素玄米ご飯または、とうもろこしの炊き立て土鍋ご飯

2・和風肉じゃが風・１００％大豆ミート　

3・４．5・季節の三品・・

６・麹づけのおつけもの＜漬物の素販売中＞　

７・大豆グルテンのチキン南蛮風とサラダ　　　

８・ピーナッツ豆腐　

９・精進のおすまし古米入り

１０・お茶は４品から・・・＜玄米コーヒー・ごぼう茶・有機コーヒー・ハーブティー＞

今月のデザート　梅ゼリー１５０円　豆乳のティラミス１００円・

　　　　　      　無農薬金柑のチーズケーキ１５０円

　　　　　　　　　　　　チーズケーキはホール２４００円＜予約制＞誕生日ケーキにおすすめ

                                  予約制で、マクロビオチック・豆乳のシフォンケーキ・８００円焼きます。

お持ち帰り商品　　　＜ご予約時にお持ち帰りのお弁当などのご注文ができます。＞

　６５０円　酵素玄米ご飯とおまかせチキン南蛮などおかず３品。１０８０円の精進弁当もあります。

 

明日はフーデリーに納品です。精進ちまきを販売します。精進弁当や、長岡式酵素玄米ご飯など、ダイエット食です。

写真は明日ＵＰします。おやすみなさい。　　

4月のメニュー・筍の炊き立て土鍋ご飯。春の芽吹きをいただきます。

 

今月は、山の幸づくし・・竹の子の炊き立て土鍋ご飯。

癌の抑制成分があるというイタドリ。

山菜と生麩などの揚げだし。など、山の幸をいただきます。

徳丸豆腐店のお豆腐のひりょうずは、ふっくらと上品な味に。

てるは膳・季節膳では無農薬の日向夏を使ったチーズケーキや綾どれ杉江さんの高級イチ

ゴなどおたのしみ。豆乳のティラミスは、卵がだめな方も楽しめます。

 

本物センターでは木曜日以外酵素玄米の販売。

元すし職人のつくるいなりや、巻寿司なども販売予定です。

日曜日は酢豚風弁当も人気です。フーデリー霧島店・青葉店は、月曜日のみ販売中。

　　

4月の新メニュー　　お誕生日で季節の精進寿司２８００円以上ご利用の方は、六角箸プレゼント

1…おすすめ季節の精進寿司予約制２8００円　

　　

その他＊お子様のメニュー　子供膳１０８０円

漆のお膳にホットジンジャージュース　夜メニュー。酵素玄米コースもあります。　　　　　

夜は豆乳スープなど付いて５００円プラス・３３００円＜税込み＞　

2…てるは膳　２１００円価格据え置き・12品

      ＜生麩料理・デザート３品盛り生麩料理など楽しめます　

3…精進のちまきセット　・・1800円ご飯が精進ちまきと

       長岡酵素玄米のおにぎりなどついたセット　　　　　　　　　　　　　　

4…せせらぎ膳１5００円・9品　食後のお茶のセット＊せせらぎ膳で、デザート付１６００円

1・ご飯・長岡式酵素玄米ご飯または、竹の子の炊き立て土鍋ご飯

2・徳丸豆腐店の豆腐で、ひりょうず　

3・４．5・季節の三品・・麹づけのおつけもの＜漬物の素販売中＞

　

6・大豆グルテンのチキン南蛮風とサラダ　

　　

7・クレソンの豆腐　　

8・中華スープ精進ぎょうざ＜精進餃子販売中です＞

9・お茶は４品から・・・＜玄米コーヒー・ごぼう茶・有機コーヒー・ルイボスティー＞

　　　今月のデザート・単品１５０円。豆乳のティラミス・

　　　　　　　　　　　季節のおすすめパウンドケーキ

　　　　　　　　　　　日向夏のチーズケーキ　　

　　　　　　　　　　ホール２４００円＜予約制＞誕生日ケーキ風にアレンジしてめしあがれます　　

お持ち帰り商品　

4月の新メニュー　　＜ご予約時にお持ち帰りのお弁当などのご注文ができます。＞

　　　　　　　　　　　６５０円　酵素玄米ご飯とおまかせチキン南蛮などおかず３品

　　　　　　　　　　　１０８０円の精進弁当もあります。＜要予約＞

　　　　　　　　精進のベジちまき　１個３５０円　　　長岡酵素玄米ご飯　２８０ｇ　４００円

　　　　　　　　冷凍の精進ぎょうざ７２０円・３０個入り＜税込み＞

＊4月１日より、消費税ＵＰのため、一部変更いたしました。

 

今年は、酵素玄米の黒ささげ豆を自給しようと耕作中。

エネルギーの高いご飯を提供いたします。感謝

本物センターにて、酵素玄米ご飯の酢豚風、大豆ミールのお弁当販売しています

本物センターにて、ベジタリアンのお弁当販売中。

もっちり柔らかい酵素玄米。

昨日もおいしいなーと言いながら、食べました。

あきがこないんです。そして体にいい。

お米は浜川さんえびのより。あずきでたいています。

日曜日に本物センターで、購入できます。

数に限りがあります。ご飯のみは、木曜日以外ほぼ毎日販売しています。

 

一般的な玄米ご飯と違うところは、柔らかく消化が良くなっていること。

ご年配の方や、お子様にも、食べられる玄米ご飯です。

 

 

3月のメニュー

お雛様も終わって、綾はポカポカ陽気に・・・

古嶋の裏庭の。木蓮の花も満開に咲きそろいました

　　　　　　　　　うっとりー

お店を始めたころに植えた白モクレン

私が大好きな山並みの景観。古嶋の裏庭より

　　この山並みが、古嶋を呼んでいたんです。＜ここに住まんねーッ＞

モグラが掘ってくれた、土の上に、ノースポールを植えましたら

ナチュラルガーデンになりました。

　　　＜楽な庭づくりですが、なかなかいいポイントにもこもこの土が盛り上がっていました＞

 

　　　　　　　　３月のメニューです。

１・・ご飯は、長岡酵素玄米ご飯。または、たかなの青菜ご飯

２・・ほうれんそうのお豆腐。

　　　　クレソンが取れ始めたら，濃い緑のクレソン豆腐にします。旬ですね。

３・・原田さんに焼いてもらった器に、ゴボウのウナギ風柳川風が似合う

　　　　卵がダメな方は、自前にお伝えください。対応します。

４・５・６　　春の三品盛り＜その日のお野菜でつくります。

　　赤大根の甘酢づけ、小松菜のお浸し、菊芋料理など・・

７・・こうじずけ

８・・薬膳スープ、または、季節野菜のべジおすまし・日替わり

９・・おぜんざい・西都のそらいろ農園さんの

　　　古代米・無農薬緑米のお餅をつかっています。

　　　緑色のプチプチです。本物の黒漆のお椀でいただきます。

　　　　　　　冷凍の緑米のお餅販売しています。おすすめ

１０・・お茶は、玄米コーヒー・有機コーヒー・ルイボスティ・ごぼう茶

　　　　４品より選ぶことができます。

以上がせせらぎ膳１５００円

１１・・このほかに、生麩と山菜、綾のあくまきの揚げ出し。

１２・・日向夏チーズケーキとあやどれいちご、おぜんざいと少しずつ

　　　　楽しめるデザート付

　　　２１００円てるは膳

１３・・季節のお膳＜乾杯ジンジャーエール・精進のお刺身風・季節の３品盛りがついて

　　　２６００円季節膳　　があります

　

お誕生日・節句のお祝いにご利用の方は、お箸のプレゼントがあります。

古嶋のお庭が少しおしゃれになりました。

　　　ポイントは、色ですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2月のメニュー・デザートはおぜんざい。

 

2月は、冬野菜お野菜たっぷりなスープに、べジ餃子。根菜たっぷりと。

土鍋ご飯は生姜御飯。または長岡式酵素玄米ご飯です。

古嶋は無農薬のお野菜がたくさんできました。甘い蕪で、蕪蒸し。

菊芋料理。赤大根の漬物。白菜もとても甘いです。人参もたくさんあります。

お雛様の時期、デザートは女性に人気のおぜんざいです。

てるは膳・季節膳では無農薬の日向夏を使ったチーズケーキや綾どれフルーツです。

山菜も芽吹きのこの季節。生麩料理は山菜の揚げ出しでアツアツを。

古嶋の冬の楽しみは、薪ストーブ。

人気の薪ストーブ前はほっこりと熱々なコーナー。早めのご予約を　

でも、もうずいぶんと温かくなりましたね。

　

2月メニュー　　お誕生日で季節膳２６００円以上ご利用の方は、六角箸プレゼント

　　　　　　　　＜時々お尋ねするのを忘れますので、自己申告してください。すみません。

 

1…おすすめ季節膳２６００円漆のお膳にホットジンジャージュース・精進のお刺身風など4品前菜＋12品

2…てるは膳　２１００円・12品＜生麩料理・デザート３品盛り生麩料理などいろいろ楽しめます　

＊…せせらぎ膳１５００円・１０品　デザート付＊材料の関係で多少メニューが変わります。

1・ご飯・長岡式酵素玄米ご飯または、生姜土鍋ご飯

2・根菜綾どれ野菜とべジ餃子の野菜たっぷりスープ

3・青菜のおひたし・4・菊芋料理・

5・麹づけのおつけもの＜漬物の素販売中＞

6・大豆グルテンのチキン南蛮風とサラダ

7・蕪豆腐　　８蓮根ひじき

9・デザート・おぜんざい

10・お茶は４品から、玄米コーヒー・ごぼう茶・有機コーヒー・ルイボスティー・

メニューはその時のお野菜でかわります。

 

 

2月。３月おすすめ膳・お雛様膳２６００円。

お雛様の飾られた和室をご用意いたします。予約制です。

 

お子様のお祝いにいかがでしょうか。お子様にプレゼントがあります。

 

　イベントのお知らせ・綾の雛山・古嶋にて久留米絣展開催　２月２２日～３月２日まで、

　　　　　　　　　　　　　３月３日は息子の卒業式です。

 

久留米より絣を使い現代的なデザインのおしゃれなお洋服が届きます。えびののいわしたさん主催

 

　　ひざにやさしい靴もあるそうです。１１時より2時までランチタイム。２時よりティータイム４時までです。

 

　　デザートタイムです。お雛様・ペコちゃんのお人形も登場です。おたのしみに

＜写真は、もうしばらくおまちください。カメラ故障中のため。＞

 

 

１２月のメニュー・蕪を丸ごといただきます。

 

12月は、冬野菜の蕪でまったりお味噌で丸ごといただきます。スープは薬膳スープ・寒くなりだした

季節に体を温めてくれるメニュー。クコの実・松の実・など７種類のハーブのスープです。

寒くなりだしましたので。今月は新富の蓮根を使って、蓮根蒸しです。餡をかけてアツアツを・・・

今月のデザートは、古嶋の畑で採れた無農薬の生姜を使い、シフォンケーキ。てるは膳では無農薬の

日向夏を使ったチーズケーキなどついています。ご飯は、綾どれきのこの炊き立て土鍋ご飯、または、

長岡酵素玄米ご飯から選べます。当日の方は玄米ご飯の精進料理です。

　　　　　

 

12月メニュー　　お誕生日で季節膳２６００円以上ご利用の方は、六角箸プレゼント

1…おすすめ季節膳２６００円漆のお膳にホットジンジャー・精進のお刺身風など4品前菜＋12品

2…てるは膳　２１００円・12品＜生麩料理・デザート３品盛り生麩料理などいろいろ楽しめます　

＊…せせらぎ膳１５００円・１０品　デザート付＊材料の関係で多少メニューが変わります。

1・ご飯・長岡式酵素玄米ご飯または、きのこの炊き込み土鍋ご飯

2・カブのまったり味噌

3・青菜の白和え・春菊など

4・菊芋料理・きんぴら

5・麹づけのおつけもの＜漬物の素販売中＞

6・大豆グルテンのチキン南蛮風とサラダ

7・新富の蓮根で蓮根蒸し　

8・薬膳スープ＜薬膳キット８４０円＞

9・デザート・生姜のシフォンケーキ・麹ミルク

10・お茶は４品から、玄米コーヒー・ごぼう茶・有機コーヒー・ルイボスティー・

＊ てるは膳・季節膳のデザートは日向夏のチーズケーキ・フルーツ

古嶋さゆりでフェイスブックにて、申請していただけましたら、玄米の販売のお知らせできます

お知らせです。精進おせち照葉は、３０個限定完売いたしました。ありがとうございました。

本日、本物センターにて、黒あずきの酵素玄米ご飯と、べジ豆乳カレーを販売しています

 

　　　　　　　　古嶋のお庭の黒小豆のお花。

今日は綾の農業祭です。地元の踊りも披露されます。

割付でも、チンドンと、朝から踊りがありました。

 

古嶋で育てた黒あずきの

酵素玄米は、酵素が万遍なく、色を付けてくれます。

今日土曜日は、ベジタリアンの豆乳カレーにしてみました。

これはよく自宅で食べるカレーで、動物系の牛骨粉などがはいっていないので、

むねやけがなく、あっさりとしたおいしさです。

農業祭ではお団子、お野菜いっぱいです。

　　　　古嶋のシークワーサー;綾でも育ちます。

 

11月のメニュー。早川農苑の早川ゆりさんが、甘いカボチャを届けてくれました。

11月のメニューは何にしようかなー？

毎月、月末が近づくと、いつも二人で悩んでいるのですよ・・

 

先日、早川ゆりさんが、＜うちのかぼちゃおいしんですよー＞と教えてくれた

　　　　　　　　　カボチャを使って、デザートが決まりました。

　　　カボチャプリン　にしました。甘いので、主人からOKでました。　　　

　　　　　　　　　　　　＜てるは・季節膳はそのほかに日向夏のチーズケーキ。ドラゴンフルーツ付＞

　　　　　パチパチ・・・・＜今月は、私も大好きなカボチャ。＞

少しずつ、寒くなってきたので、スープは？

台湾の方から伝授の、薬膳スープにしよう。おやさいもたっぷりね。と決まり。

これは、自宅でも作れるように

　　　　　　＜薬膳キット＞販売してます。

ぽかぽかですよ。珍しいので、喜ばれてます。

メインは？？？？

やっぱり、冬野菜も着々と、

　　　　　　　　蕪もできはじめたし、豆乳シチュー。にしよう。

 

＜実は、シチューが余った日は、実はべジカレー粉を使い、豆乳ーカレーのまかない料理となります。

これがとってもおいしいんです。＞　　べジカレー粉は販売していますので、おすすめです。フルーツいり

11月のメニュー

１・・ご飯・長岡の酵素玄米ご飯、または、キノコご飯の炊きこみ土鍋ご飯　　

　　　＜きのこは、重永さんのエリンギや、しめじ。原木シイタケも出始めました。＞

２・・台湾薬膳スープ　・7種類のハーブブレンド

　　　　　　＜台湾の方から伝授されたブレンド・古嶋は味あっさりめ＞

３・・ベジタリアン豆乳シチュー

　　　　　　　＜大豆のお肉風が、おいしい、野菜をたっぷりと

４・・白菜の胡麻和え＜毎年ひそかにおいしいと人気がある、＞

５・・大豆グルテンのチキン南蛮風と　　　＜古嶋の定番・レシピ公開中・＞

　　　お野菜。胡麻ドレッシング＜販売中・子供に人気のドレッシング＞

６・・白ゴマ豆腐＜まったりと上品な味だと言われます。＞

７・・麹づけのおつけもの　　＜漬物の素販売中・簡単につけられます。麹。玄米。塩＞

８・・赤かぶ料理

９・・お茶。玄米コーヒー・有機コーヒー・ごぼう茶。ルイボスティー＜新メニュー＞

１０・・早川農苑の無農薬カボチャでプリン

その他2100円＜てるは膳＞デザートが三品、生麩の揚げ出し

　　　　２６００円＜季節膳・お膳の前菜・乾杯ジンジャージュース。お刺身風など付きます＞

 

写真は明日UPしますね。

 

今日は、早川さんといろんなお話をしました。

お店がお休みでしたので、お茶タイム。

配達に来ていただいたゆりさんから、ミニ講和が聞けてラッキー。　　

古嶋が今はまっている。ルイボスティーと麹スイーツのおやつ。

話が弾みました。

ゆりさんは、綾のスローフード食育の母だなーと、しみじみ

美味しい食は、おいしい素材がないと、できましぇん。

 

早川さんのところは多品種農家さん。

お野菜大好きな気持ちをまたまた熱く語っていただきました。

料理教室などできる施設もでき、いろんな方が交流しています。

これからも。どしどしその素材を古嶋も使わせていただいて、

おいしいお野菜をPRしていきたいです。

そして私も、大好きな酵素玄米ご飯を、ゆりさんのように熱く語りたいと思います。

実は、古嶋さゆり。早川ゆり。農苑にはもうひとり、働き者のさゆりさんがいて。

三人、ゆり仲間なんです。

古嶋の薪ストーブももそろそろです。

薪も準備OKです。