先日も書いたように、圧力鍋を買い替えたので、いろいろ加減を試している。
今回はカレー。安いブロック肉が売られていたので、これを使って、どの程度柔らかくなるかの実験。たまねぎ、じゃがいも、人参、セロリ、マッシュルーム、昨日の残りのゴーヤ、など 野菜・きのこをたっぷり入れて作ってみた。たまねぎ、セロリ、ゴーヤなどはカタチもわからないほど、ほとんどルウに溶けてしまった。
ルーに溶けてしまったとはいえ、人参やじゃがいもは形は残ってるし、お肉はトリのササミかお魚のようにさっくり柔らかくて、おいしくいただきました。ところで、ゴーヤって溶けてしまうものなの？？？