たらちり鍋、いただきます。

たらちりです。タラの臭いをとり、ぷりぷりとなるように下ごしらえをがんばったそうです。まず、タラに塩をまぶし、しばらくして出てくる汁をペーパータオルでふきとり、熱い湯にさっと通して冷水にくぐらせる。は〜、そこまでするとは…。おかげで、ぷりっぷりっのタラ、ポン酢でいただきます。