冷たいおでんが食べたいと、シェ夫からのリクエストです。えー、それはアリなの？と思いましたが、そう言えば味がしみた翌日のおでんって美味しいよねと思い出し、準備開始です。おでんセットは既に購入してあったので、卵と大根を下ゆでした後、一緒に炊きます。夕食用なので、お昼過ぎから早めに準備、火を止めて冷ましておきました。
その間、ズッキーニの素焼きに挑戦。オリーブオイルを薄くひいて、スライスしたズッキーニに焼き色がつくまでこんがりと焼き、塩をパパッとふりかけただけ。この夏はズッキーニをもっと色々試してみたいです。