ピーマンの肉詰め、いただきます。

挽肉が200gぐらいパーシャル室で出番を待っているので、野菜室にあったピーマンと合わせて登場。

ちょうどコウケンテツさんのサイトで、「剥がれにくいピーマンの肉詰め」というのを見たので、早速参考にさせてもらいました。メモしますと、

合挽き肉　250g、タマネギ　1/2個、塩　小さじ1/3、卵１個、小麦粉　大さじ１を、ピーマン５〜６個に詰めます。このピーマンの切り方に秘訣があって、詰めた肉がピーマンから剥がれないようになるとのこと。

本当かなと思いながら、その通りにしてみると、やはり本当！でした。

肉詰めしたピーマンが両面こんがりと焼けたら、水を入れてフタをして、蒸し焼きにします。

焼きあがったら、肉詰めを引き上げて、同じフライパンの中でタレ（醤油　みりん　砂糖　各大さじ２、片栗粉小さじ1/3）を煮詰めて、肉詰めの上にかけます。

コウケンテツさんの足元にも及ばないけれど、美味しさは少し近づけたかな？