豚ブロックを昨日から２日がかりで焼いて煮込んだ自家製チャーシューを使って、お昼のラーメンです。チャーシューのトロトロ具合が美味しく仕上がりましたね。時間をかけた甲斐がありました。
今日はトンカツだと気合いが入ります。
豚肉のロースをトントン叩いて薄く伸ばし、スジを細かく切って、バッター液につけ、パン粉を丁寧につけて油で揚げます。付け合わせには、新じゃがのカレー風味。キャベツは山盛りなのが、我が家流です。
昨日から降り続く雨で、買い物に行けてません。どーしようと思いあぐねて、家にある食材で、チャンプルーです。
豚バラ・木綿豆腐・モヤシ・赤ピーマン・玉子で炒め合わせてます。
以前作ったスパイスカレーを今回は鶏肉で煮込みました。
レシピ通りですが、コクがもうちょっと欲しいので、コンソメをプラスしてグンと美味しくなりました。サラダは、ダイコンとキュウリとハムのマヨ和えです。
豚バラともやしを炒め、湯掻いたワカメ、ゆで卵をのせて、しょうゆラーメンです。
豚バラのやさしい味がスープに溶けて、おいしいしょうゆラーメンです。ところで、ワカメって、ラーメンに合うんですね！そういえば、ワカメラーメンって、以前CMで見たことありました。まだあるのかなぁ。