べったら漬け

白菜漬けの成功に調子こいて気をよくして　無謀にも　べったら漬けに挑戦してみました。

大丈夫か・・・？　自分




大根１束４００円也


いや　こんなには　怖くてできません。

とりあえず　５本で・・・







今回も頼りにしています





一回で食べられそうな大きさで

皮をむく（う～ん　めんどくせ）

この状態で１～２天日干しし





下漬け

海水の塩分濃度の食塩水で４～５日漬け込む

海水の塩分濃度って・・・

詳しい事はこちらで







大根が漬かる頃を見計らって

甘酒作り・・・


あ！！甘酒作りは得意なんですよ・・・私







最近はタイマーを使っています









５日経って　しんなりした大根と

甘酒と　樽






甘酒と大根を交互に詰め





空気をできるだけ抜いて

重石をしました




１０日ほどで　食べられるそうです。

楽しみだわ～怖いもの知らず　　









大量に出た皮は　刻んで切り干し大根に



ちょっと黒い所は　見なかった事に・・・





葉っぱも　油で炒めて　醤油と砂糖・削り節・胡麻などを加える

今回は　豚肉の薄切りを細かく刻んで入れました。

ご飯にまぶしたり　おにぎりの具に

冷凍保存可　


目指せdeki主婦





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